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新茶刚做好时青味比较重，茶的香气、茶味都相对较淡一些，同时层次感及茶气也差很多。
这是因为新茶压饼后，茶的香气会更弱，甚至茶味变薄、出水味等等，至少半年以上的时间才会慢慢展现出它本来的味道，同时茶在这个时候是转化最快的，基本上每隔半个月喝一次都会发现有不同的感受，散茶尤为明显，因此我们说新茶做好后的第一年内是它一生中转化速度最快的时间。
一年后再喝你会比较吃惊，它和新新茶期喝起来的感觉完全不一样了。
过去苦味、涩味不明显的，现在喝起来怎么感觉加重了？
过去喝着是清香味的，怎么现在喝起来变成蜜香或花香了等等。
古树茶经过第三年后，香气浓郁程度提升了很多，茶汤质感也会变得比较柔顺，回甘强了，品质比较好的小树茶或是台地茶这个时间点是在5~6年左右。
古树茶在3年后的转化会进入到一个相对比较平稳的阶段，跨过第六年又会有比较吃惊的发现，在第一年你感觉到的一些不足之处，比如苦、涩感偏明显一些，会有一个大幅的改善，即使它仍然会带有一些苦、涩感，但会化得比之前快很多，在口腔中展现出来的层次感也会丰富不少。
而小树茶、台地茶的这一种变化需要等到10~12年，这里说的是品质相对较好的那种，品质不怎么样的基本上这一生都走不到这一个阶段。
古树茶存放8~9年后便进入了它的一个比较佳的品饮时期，这个时期的茶香气、茶味、茶韵、茶气都进入了一个比较理想的状态，随着时间的推移会有一个不断向好的转化，但速度明显放缓了。
比如在昆明存储，你再多存3~4年的变化也不会让你感到吃惊。
这里特指的是昆明存储的干仓茶，高温高湿地区不在此范围内，在这一类地区存储的茶这个阶段的变化还是比较明显的，这是一个比较漫长的过程。
地区不同最佳品饮时期的长短也会有所不同，个人认为至少应该在30~50年吧，这是因为50年以上的老茶，尤其是干仓存放的我是真没喝过，只能说我尝过的、有亲身体验的。
而品质好的台地茶或小树茶要进入这一阶段，要经过20来年的存储，并且淘汰率很高，有许多茶是你再怎么存都到不了这一个阶段的。
“古曼撒”，花香蜜韵，甜柔香如荷，茶汤透通油亮，汤色黄中呈绿，滋味鲜甜，茶性醇和，口感类似新鲜甘蔗汁甜香，生津迅速，口腔有比较好的清凉感，非常协调，韵味深远，山野气息明显。幽幽茶韵，承古续今，故名“古曼撒”兮。
古曼撒
普洱茶吧春畅易武古曼撒古树春茶
茶评:
1、印象:士别三日，当刮目相待，茶别二月，表现惊艳。
2、汤感:汤甜涩轻，香隐苦现，汤里含香，尤其生津。
3、叶底:红梗不多，花杂不再，工艺尚可。
4、加分:涩弱，甜柔，汤稠滑醇和，稠厚度出来了，带一丝苦，喉韵上佳，很爽。
随感:
易武茶变化大，多品才识真味。
附:多次茶评:
（1）【普洱茶吧春畅系列】
易武“古曼撒”古树春茶
盖碗140CC
投茶8.5克
泡茶水温96度
涩显化的快，微苦，生津强烈，回甘持久，滋味饱满，花果香，厚度稍微欠缺，与五月中旬相比，变化很大，持续性稳定，九泡后微微出汗，闷泡不涩，甜度很好。香气花蜜香，
汤色橙黄明亮，
入口甜，微涩，秒化，滋味饱满，汤感柔顺，舌面生津，回甘持久。滋味稳定，杯盖淡淡的木头清香，
在喝古曼撒，喝了热的本小仙女姓什么都不知道了，有喝了古曼撒的友友们，来，撩一撩这款茶的吗？
（2）室内温度22度，
投茶8.8克，
水温95度，
出汤时间25秒，两泡并一泡喝，
香气花蜜香，
汤色橙黄明亮，
入口甜，微涩，秒化，滋味饱满，汤感柔顺，舌面生津，回甘持久。滋味稳定，杯盖淡淡的木头清香，
由于是两泡并一泡，冷杯香一直延续着，闻之沁人心脾！
开篇，提到温度是因热的受不了，所以特意来查了室内温度，分不清是本身就热，还是喝茶的缘故。
一、关于2021年普洱茶吧 春畅《古曼撒》古树春茶
1、2021年普洱茶吧春畅易武“古曼撒”古树纯料春茶为200克，5饼为一提，笋壳包装，
【普洱茶吧春畅易武古曼撒古树纯料春茶】
香气：花果蜜香，内敛，整个泡茶过程中公道杯里都是有隐隐的茶香，馥郁纯净。汤色：蜜黄透亮，汤质稠厚，
滋味：入口甜，前两泡涩显秒化，微苦，舌面生津强烈，回甘持久，汤感柔顺，滋味稳定饱满，九泡后微微出汗，闷泡不涩，甜柔，汤稠滑醇和，带一丝苦，喉韵上佳，杯盖淡淡的木头清香，冷杯香一直延续着，闻之沁人心脾！
叶底:叶底嫩绿，柔软有活性。
