母树大红袍、纯种大红袍、商品大红袍,搞懂它们其实没那么复

作者:阿斌 更新时间:2022-12-18 12:52 阅读:801

先说一点,大红袍虽然名字里有个“红”字,但它不是红茶,而是乌龙茶,再具体些,它是武夷岩茶四大名丛之一。


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大红袍品质香幽而奇,味醇而清,回味甘爽。


有一首诗这么赞美大红袍:“奇茗神话传古今,岩壁大红永世存,世间绝品人称颂,益思去病人常春。”


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曾经,在肉桂、水仙还没名声大噪,铁罗汉、水金龟不为人熟知的时候,都顶着大红袍的名头被出售过。


如今,各自划清界限,有些茶友倒说不清大红袍了。


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今天就来掰扯一下带着神秘感的母树大红袍,斗得不可开交的纯种大红袍,占据市场主流的商品大红袍都是什么。


母树大红袍

九龙窠绝壁上的六株母树大红袍,成名于明代,过去是天心永乐禅寺的寺产,新中国成立后归崇安县综合农场管理,从没断过专门看护。


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根据联合国批准的《武夷山世界自然与文化遗产名录》,这六株母树早已列入世界自然与文化遗产。现在的母树大红袍是武夷山一个网红景点,游客都喜欢在崖下拍张照片。


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所以如果有人胆敢说,他卖的是母树大红袍,就不用继续听他忽悠了。


纯种大红袍

纯种大红袍是研究人员在大红袍母树上剪穗育苗,在武夷山特定的生态环境条件下,繁殖成功的树种。


说的白话一点,纯种大红袍和母树大红袍有亲缘关系。


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纯种大红袍大范围种植,离不开一个人,那就是被称为“大红袍之父”的陈德华。


1964年,陈德华刚分配到武夷山茶科所,他带路陪同福建省茶叶研究所的工作人员,从九龙窠大红袍母树上剪下一些枝条,带回福建省茶叶研究所做插扦繁殖。


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1985年,陈德华向福建省茶叶研究所的同学,私下索要了五株大红袍茶苗,带回武夷山,点燃了纯种大红袍种植的星星之火。


商品大红袍

商品大红袍又叫拼配大红袍。


制茶师们按照对大红袍风采的最深印象,用两种或者两种以上的岩茶,拼在一起,制出具有香清甘活、岩骨花香特征的茶。


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有的茶友闻“拼配”色变。认为拼配有以次充好,掺假掺水的嫌疑。其实,拼配是一门技术活,在普洱茶中常提。拼配需要对茶种、茶区、制程十分了解,才能拼配出优质茶品。


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拼配大红袍,要做到喝起来不突兀,有种自然融合之感,不是件容易的事。许多大的茶厂,大红袍配方是密不外传的存在,属于各自多年制茶经验和心血的总结。


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目前市面上商品大红袍是主流,拼得好的大红袍是能将各种茶的优点集在一起,使香气滋味更上一个档次。


岩茶爱好者,不应该错过大红袍,纯种大红袍和拼配大红袍谁更胜一筹,亲自喝过才知道。


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