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前言
很多茶友会讲“水为茶之母，器为茶之父”，其实这句话确实很有道理，好水、好器才能更容易泡出好茶。
一般我们泡茶会用到自来水，其实还有更好的选择，可以选择纯净水、矿泉水，并不是说不能用自来水，只不过自来水还是不够轻盈，会影响茶味。除了要用好水外，我们还得用对茶具。
不同的茶需要的茶具也是不同的，就拿白茶来说，你就不能用紫砂壶来泡，因为白茶是微发酵茶，滋味很鲜爽，它最怕闷泡，而紫砂壶的结构容易把白茶给闷坏了，所以不建议使用。如果家里只有紫砂壶的，那么最好用容量大的紫砂壶，也就是“肚子大的”紫砂壶，这样尽量不闷坏白茶。
白瓷盖碗
白茶适合用盖碗，像白瓷盖碗、青瓷盖碗之类的，此外泡白茶还可以用玻璃杯。那么为何盖碗和玻璃杯适合白茶？这还要说回白茶怕闷的缘故。因为怕闷，自然用选择一个比较透气的茶具，盖碗可以随时打开盖子，而玻璃杯根本就没有盖子。这两种茶具很适合白茶。
除了盖碗之外，我们还需要一些品茗杯、烧水器、公道杯、茶盘、茶巾等，这些也是平常泡茶所需要的道具。
但是对于新手来讲，还有一样东西非常关键，是新手比较需要的东西，它就是电子秤。
电子秤
为何新手需要电子秤
原来这要从茶水比例说起，我们的投茶量与冲泡的用水量要达到一定的标准。
一般市面上的通用的茶水比例是1:50，也就是用3克茶冲泡150毫升的水，而白茶的茶水比例却不是这样。
先来说说我的白茶茶水比例，我一般投5克茶冲泡150毫升的水，也就是1：30。
市面上有110毫升的盖碗，也有120毫升、150毫升的，因为我手比较大，用150毫升的盖碗比较舒服，冲泡茶叶也比较顺畅。
也就是说，每个人的手，大小不一，选择合适自己手感的盖碗即可。当然如果觉得5克太多，且你用的是110毫升的小容量盖碗，也可以用3克。
不管是3克还是5克，这些都是精准数据，我们不能仅靠手感来衡量重量，这会不大准确，所以我们就需要“电子秤”，用它来称重。
而电子秤可以让我们精确获知投茶量，而茶水比例若比较准确，那么我们就能更容易泡出好茶来。
寿眉
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