中华文明是现代社会中唯一有序传承，至今犹盛的古代文明。然而千古风流，沧海桑田，历史长河中散失的古人智慧不可胜记。
其中有些能够在后世失而复得，则可以说是不幸中的大幸，建盏便是其一。
源自宋人的风雅
建盏，黑瓷代表，产自建窑，建窑是我国宋代著名的以烧造黑釉瓷器而闻名于世的瓷窑。
建盏的出现，与宋人的点茶息息相关。往碗里滴一点茶末，加一点水调成茶膏，再一点一点注水打出泡沫，也叫“沫浡”“乳花”。
宋人技术高超，乳花像积地的雪花被人们片片玩起，纷纷又簌簌掉入盏心，水的晶莹又被阳光发现，快雪时晴，故又称“雪乳”。
于是建盏的黑与茶的白，仿佛一对极端色的碰撞，撞出个美的两全，白得朴素，又黑得深沉。从此建盏，成了宋朝人喝茶最讲究的茶碗。
建盏多是口大底小，有的形如漏斗，且多为圈足且圈足较浅，足根往往有修刀，足底面稍外斜；少数为实足，造型古朴浑厚，手感普遍较沉。建盏分为敞口、撇口、敛口和束口四大类，每类分大、中、小型。
纹样多变
宋代建窑主要烧造“斗茶”需要的黑釉茶盏，依据釉面上所形成的氧化铁结晶斑的不同，品种有“兔毫”、“鹧鸪斑”、“曜变”等称谓。
宋代文人曾写诗赞美过建窑鹧鸪斑盏和兔毫盏。如蔡襄撰《试茶》曰：“兔毫紫瓯新，蟹眼清泉煮。雪冻作成泥，云间未垂缕。” 陈蹇叔撰《郎中出闵漕别送新茶》曰：“鹧鸪碗面云萦字，兔毫瓯心雪作泓。”
最值得一提的莫过于曜变盏，梦幻如宇宙星空，蓝光闪耀。传闻有两只曜变盏东流日本，为当时的日本霸主织田信长所得，视若珍宝。一只毁于本能寺之变，与织田信长一道殒命，另一只流传至今，被奉为日本国宝。
命运多舛
建盏，熠熠闪耀的曜斑，光影变动幻化无穷，美若璀璨星空，背后却有着多舛的命运。
创烧于晚唐五代，烧制技艺不成熟，以烧造青釉瓷器为主，兼烧少量黑釉瓷。鼎盛于两宋时期，一度成为皇室御用茶具，蔡襄《茶录》、徽宗《茶论》将其列为点茶首选的第一茶器。
明代早期，朱元璋废团茶兴散茶，点茶风气衰退。清朝饮茶方式的改变，窑口更替烧制德化风格青花，建盏逐渐被世人遗忘，当年“百窑相连，窑工近万，窑火昼夜不息”的盛况也随之消亡。
建盏停烧800年后，1980年代才在中国复烧成功。 2011年，建窑建盏烧制技艺被列为“国家非物质文化遗产”。
盏盏无双
一次上釉，一次烧成。成品、成色无法人为，无法预测，盏盏无双，是天意也是惊喜。
一般建盏的烧制技艺工序极为繁杂，要经过选瓷矿、瓷矿粉碎、淘洗、配料、陈腐、练泥、揉泥、拉坯、修坯、素烧、上釉、装窑、焙烧等13道工序，最终形成才能形成一件建窑建盏。
在温度的把控上，一般的瓷器1200摄氏度足够，而建盏则需要1300摄氏度左右的高温，稍有不慎就会影响结晶，十分考验匠人的功力。
部分上好的建盏要烧制上千个才会出一只完美的盏，其余有瑕疵的要全部砸掉避免流入市场，因此这也是建盏较为昂贵的原因之一。
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