桂花龙井茶的功效为解湿润肺，舒畅精神，调节脂肪，喝桂花龙井茶能起到消除口臭，清新口气的作用，同时能振奋精神，增进思维，消除疲劳，长期饮用桂花茶龙井茶还具有抗氧化，降噪润喉，帮助消化的作用。
桂花龙井茶功效与作用：
1、除湿润肺
桂花龙井可除体内湿气、舒畅精神、养心润肺、平衡神经系统。
2、减肥
桂花龙井茶的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，达到减肥功效。
3、消臭、助消化
桂花龙井茶茶汤可抑制这种酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解，帮助消化。
4、兴奋作用
桂花龙井茶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
桂花龙井的窨制工艺：
一春的西湖龙井和一秋桂茶，历经半年之久才有一次完美的相遇，茶味与茶香 为一体，茶引花香，花益茶香两美兼备，
1.原料配比：一般按50公斤精制茶胚配用15公斤，可视花茶的档次适当增减。
2.茶胚窨花：将干净的竹垫，或者白布，铺上一层茶胚，然后按比例加放一层桂花，按一层茶胚一层桂花重复城堆，顶层用茶胚覆盖。
3.通花散热：通花就是将茶堆扒开晾凉，当茶胚吸香2到3小时，茶堆的温度到40度时，要及时扒开茶堆，上下翻动一次，让她散热，当茶堆的温度低于30时，收拢成堆进行第二次窨花，让茶胚均匀吸香。
4，筛除茶渣：待桂花成萎蔫状，花朵变成紫红色，手摸花胚软而不沾手时，就结束窨，扒开茶堆，将花渣筛去，晾干后可配茶中。
5.复烘干燥：茶胚在窨花吸香时，吸收了大量水分，要尽量快的复烘干，以免霉变。然后后让她自然冷却24小时后就可以包装了。
