白茶是一种微发酵茶，是我国六大茶类之一。 白茶历史悠久，历来被誉为茶中之宝。 茶品多为芽肥芽，中国十大名茶之一，白毫饱满; 冲泡后汤色淡黄明亮，香气浓郁，清新醇厚爽口，甘甜无限，青妆。 的美丽。
福鼎是白茶的发源地，历史悠久。茶叶界的领军人物张天福在《福建白茶调查研究》一文中提到：“白茶最早是福鼎创制的，是从采茶中采摘银针。大约在1857年，福鼎发现了福鼎大白茶， 1885年开始用作茶，用大白茶的单芽制成白毫银针，称为大白，从菜茶中采摘的称为土针或小白。1880年，郑和发现了郑和大白茶，1889年开始制作白毫银针。”可见，福鼎开采和生产白茶的时间早于正和。
福鼎白茶在民间被称为“一年茶，三年药，七年宝”，白茶越陈旧，保健价值越高。
白茶只要保存得当，其内容物会随着时间的推移而发生变化，越来越醇厚，产生独特的老香味，汤色也会逐渐变成琥珀色。
白茶是活茶，必须从传统的白茶工艺说起!因为传统的白茶工艺主要是晒干或自然萎凋;烘干过程以晒干或文火烘干为主，最大限度地保存茶叶。活性酶和结合水。由于最简单、最原始的制作工艺，白茶也被称为茶叶的“活化石”，就像我们大部分的中草药一样，经过晒干保存。
福鼎白茶产区位于北纬27度的最东端。唐代陆羽所著的《茶经?七事》引述隋代《永嘉图经》：“永嘉县东有白茶山”。有问题的地方是北纬27度。白带石茶山位于白茶黄金生长区——北纬27度，平均海拔700多米，年降水量1669.5毫米，年平均气温18.5摄氏度。好山好水出好茶。白大师的茶山可以说是占据了白茶生长的自然环境。白大师的白茶可以说是大自然的馈赠。
