安吉白茶商品后形成的1980年，不仅是中国茶的历史，加上沉重的挥毫泼墨，可以预测，它可以撼动龙井茶的杭州，自南宋浙江的外观状态。贵州白茶要根据气候灵活掌握，以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气，采取室内萎凋或复式萎凋为佳。其精制工艺是在剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张之后，以文火进行烘焙至足干，只宜以火香衬托茶香，待水分含量为4～5%时，趁热装箱。白茶原产地制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工。白茶的品牌经过晒或文火干燥后加工的茶。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。遵循市场竞争规则，这一趋势安吉白茶更新龙井茶，它已经到来。
关于中国白茶的记载我国早在宋仁宗赵祯(1023~1063在位)的景佑年间(1034~1038)已提到洪州(今南昌大学一带)的白芽制作尤精，远在日注(今绍兴发展一带茶名)之上的记载。之后在宋英宗赵曙时有《东溪试茶录》(朱子安作)中，第一次明确提到白叶茶三个字。他对白叶茶的描写是民间大重，出于近岁，园焙时有之。地不以一个山川以及远近，发不以社之先后，芽叶如纸，民间企业以为茶瑞。这就是说作为一种芽叶如白纸的茶，不但可以不限于生产什么不同地方进行栽种，而且也并不限清明(社)前后的时间，只要我们萌生的茶芽白色的就是白叶茶。
白叶茶是宋哲宗赵旭(1084ー1100)制作的贡品。他的继任者宋徽宗写了一篇关于茶的论文。后来，熊帆在1125年三至五年(1221年至1221年)写下了《宣和北苑贡茶》。首都名称的衣领(即银锭)白茶作为第一选择。这种茶有石奶、牛奶、白奶，最后命名为瑞云祥龙。根据记载，当时有两种贡茶。它由26种名茶和26种长江以南的茶组成。它也叫明子，长江以南有11种茶。
我们挑选出的白茶记录出现的过程中，控制它的特点，可以说是信心十足：安吉白茶是历史上已经被记录在案白叶茶。刚过800年的时间，在这之后的茶，安吉丽娜探索湮没的休息和促进世界的栽培繁殖，这是中国茶的历史贡献的扩张。
安吉县在1980年冬，进行一个为期提供一年的浙北当地发展茶树主要品种信息资源管理调查研究活动中，湖州市与安吉县的农、林部门共选出75个优良传统品种。其中还有一株生长在800多米高的大溪乡桂家山的白叶茶受到企业重视。这里我们原来自己生长两株，经百多年已长得不是两个人高，其中得到一株可以被人控制移栽后死去，留下中国这一株几经砍折也只剩圆桌面大小，一人没有多高的一蓬。桂姓农民收入每年只采炒作自用，因从不生茶籽也未进行人工繁育。1981年春，安吉林科所剪取插穗进行不同无性细胞繁殖，1984年，插下500侏的白叶茶穗成活225株，1986年，这225株上的白茶炒制2两成的人品茶，1988年炒制5两，至1990年，宣告白叶茶繁育技术成功经验并在分析浙江省学生评为国家一类就是名茶。再10年，安吉茶农已将一些珍稀的白叶茶作为社会致富的途径产生大量生产繁育，前后共20年，安吉白叶茶年产55吨，茶苗已走向以及全国茶区。
