白牡丹和寿眉有什么区别?白牡丹和寿眉的特点介绍

作者:阿斌 更新时间:2022-11-21 07:17 阅读:364

白茶是夏日大家喜欢的茶饮,清热解暑,非常好喝,而白茶按照鲜叶等级又可以分为白毫银针,白牡丹,寿眉,白毫银针其实是比较好区分的,因为等级最高,单芽头,而白牡丹和寿眉很多茶友就分不清了,今天就给大家从外观和滋味上说说两者的区别。


白牡丹和寿眉外观有什么特点?


(1)白牡丹


白牡丹采自大白茶树或水仙种的短小芽叶,通常是一芽一叶或一芽二叶。白牡丹是在白毫银针之后第二波采摘下来的茶叶,比寿眉要早,生长期更短,叶片未完全长开,更修长,而芽头更大。生长期的长短不仅影响叶片和芽头,还影响着白毫数量。


白牡丹先于寿眉采摘,叶片生长不如寿眉成熟,茶叶上白毫数量比寿眉多,覆盖着一层厚厚的白毫。白毫是生长在茶叶嫩芽背面的一层细细的白色绒毛,会随着叶片生长而脱落。


白牡丹和寿眉有什么区别?白牡丹和寿眉的特点介绍


经冲泡后,白牡丹在杯中缓缓舒展开叶片,银白毫心宛如蓓蕾,极像一朵在水中轻轻摇曳的白色牡丹花。如果你是颜控,白牡丹在茶水中绽放的姿态必定会让你为之倾心。


(2)寿眉


寿眉采自大白茶树或菜茶品种的短小芽片,既有一芽二叶,也有一芽三叶。


白牡丹和寿眉有什么区别?白牡丹和寿眉的特点介绍


寿眉采摘期比白牡丹晚,生长期更长,长得更加完整,叶片宽大肥厚,芽头短小,茶梗粗大,茶叶上少见白毫。经冲泡后,寿眉在水中张牙舞爪,看上去不如白牡丹那般赏心悦目。


白牡丹和寿眉味道有什么不同


(1)白牡丹


白牡丹茶生长期较短,且多是芽叶,所以更新鲜柔嫩,香味更重,芬芳馥郁,茶汤清润甘甜,喝起来更爽口。


(2)寿眉


寿眉生长期较长,茶香气更突出,香味较淡。而且寿眉茶梗更粗壮,内含营养物质更加丰富,这点差异在冲泡后被放大了。经冲泡后,寿眉茶梗内果胶溶于水中,茶汤更浓稠醇滑,口感更丰富,茶味更醇厚强烈。


总的来说,白牡丹茶的特点在于“鲜”,寿眉的特点在于“醇”。白牡丹和寿眉之间各有优劣,关键要看大家口味,毕竟在喝茶这件事上适口为珍。


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