5月19日，中国首个专注于茶产品研发的服务平台——国家茶叶研究所在第22届中国国际食品饮料博览会上正式亮相。
"国家茶食品研究院"是由安徽山立人食品有限公司与国家茶叶实验室共同主办，绍兴榆茶村茶业有限公司和青海大墨黑枸杞有限公司为深度合作伙伴。秉承"东方美食"的理念，结合国际食品科技，探索符合东方风味美学的新一代茶食。
台达平台启动仪式
品牌第一次会议的国家茶叶研究所,赞助商的代表和深度合作伙伴的供应链,包括魏魏,shanliren主席罗小君,国家茶实验室主席陈赫明shanliren总经理刘植绒,主席YuCha村邱Xuemei,青海沙漠红枸杞董事长，与近100位来自供应链上下游、渠道及媒体的嘉宾，共同见证了平台的建立。
国家茶食品研究所的由来
会上，国家茶食品研究院创始人方山立人总经理陈鹤鸣描述了与国家茶实验室合作的缘起，并从行业角度提出了三个观察
山立人总经理陈鹤鸣介绍了平台的由来
1、碰撞。果叶的碰撞，是茶产业与坚果产业的优势互补，是激发能量的绝佳合作伙伴，也是打破"吃"与"喝"传统界限的模式创新。
2、需求。休闲食品行业和使用坚果的茶叶行业属于不同的场景。茶空间里没有更好的茶食了。坚果还需要拓宽渠道和功能。新兴的市场缺口和消费者需求值得中国茶食品研究院的参与。
3、痛点。坚果和茶是健康食品，但它们被用作其他高糖高盐不健康食品的添加剂或配料。从整个食品行业的角度来看，滥用添加剂和过度工业化是显而易见的。研究所成立的初衷就是积极思考解决这些问题，为行业发展提供新的思路。
在观念碰撞、市场需求和行业痛点三种观察点下，国家茶食品研究院应运而生。茶+坚果将是对"健康+风味"平衡理念的一次伟大实践和探索。
业界期待着中国茶叶的新趋势
会上，国家茶食品研究院发起人、国家茶叶实验室主任罗军发布了《中国茶食品新趋势》报告。凭借先进的数据模型和海量的市场信息，他分享了休闲食品行业的五大见解，以及对中国茶叶黄金时代未来趋势的判断。
国家茶叶实验室主任罗军发表报告
感悟1:随着中国实力的崛起，全民健康食品已成为一种时尚
近年来，国超从心底成为年轻人对文化的自信，也是年轻人追求高品质文化物质的一种表现。一项数据显示，2019年90后消费最多的三种传统补品是保健茶、枸杞和蜂蜜。随着民族潮流的兴起，民族保健食品受到年轻人的青睐。
感悟2:从能量营养到平衡营养
西方人对待食物的态度是能源最大化;而东方则强调欲望的分层、克制的释放。未来的饮食时尚将从以西方工业文明为代表的"能量营养"，即食物先于工业化的阶段，向东方文明所倡导的"均衡营养"阶段发展。从饱到好，从营养过量到营养均衡。
洞察力3:女性消费能力在其经济中的上升
中国有4亿20-60岁的女性，消费市场前景达10万亿，涵盖母婴、女性健康、美容、新鲜食品等全领域。女性也是家庭消费的主要决策者，因此产品开发应该对她们有利。
感悟四:追求食物的新鲜度
疫情的常态化，催生了健康需求，助推了零食的新鲜感。80后和90后更注重新鲜和健康。随着对新鲜度的追求以及现代保鲜技术和智能物流的渗透，短期保鲜。
以上就是关于坚果闯茶界！初见“国茶食研所”的介绍了，更多茶知识，请关注我们普茶网。
