早春时期，人们讨论的最多的就是雨前茶和明前茶，虽然制茶上市的时间差不多，却是两种不同的茶叶种类，那么雨前和明前茶的区别有哪些呢?感兴趣的朋友快跟随小编一起了解一下吧。
雨前和明前茶的区别
1. 采摘时间
雨前和明前茶的采摘时间上有较大的区别，雨前指的是清明过后，谷雨之前从茶树上采摘新鲜茶芽，明前则是清明节之前采摘，从时间上来看，雨前一般是4月4日至4月20日，明前是4月4日，虽然在之间上差距不大，但仍然有区别。
2. 茶叶品质
雨前茶和明前茶的茶叶品质有较大的差距，明前茶是清明节之前就已经采摘完毕，此时的茶芽非常细嫩，虽说生长速度慢，但几乎没有受到病虫的侵蚀，雨前茶则没有明前茶那么细嫩，茶芽经过一段时间的生长，相对较老，部分茶芽可能已经被虫害侵蚀。
3. 产量差异
明前茶在产量方面比雨前茶要少，冬季过后茶树的生长速度没有完全恢复，嫩芽的生长速度较慢，因采摘时间的限制，可以采摘的茶芽数量比较少，成茶的产量也较低，雨前茶采摘前进，茶树基本恢复正常生长，芽叶生长的速度快，茶叶产量也比较高。
4. 茶色不同
雨前茶一般采用茶树上一芽二叶的嫩芽制成，干茶的茶色相对较深，冲泡出的茶汤颜色一般是嫩黄色，也会出现嫩绿色，入口略微苦涩，明前茶则采摘一芽一叶的芽嫩尖制为成茶，成茶的叶色前，冲泡后的茶汤颜色是清澈的碧绿色，入口柔和回甘。
雨前和明前茶哪个好
雨前茶和明前茶各有各的好，因此不能绝对的说雨前茶一定比明前茶好，或者说一定更差，从茶叶品质和茶汤口感来说，雨前茶的比较鲜，产量也相对较多，价格方面有绝对的优势，明前茶则是更加嫩，只不过每年的产量比较少，价格方面比较贵。
