茶汤的做法_茶汤如何制作方法

作者:阿斌 更新时间:2022-11-10 10:22 阅读:566

茶汤是一种北方地区传统小吃的名字,据说最早起源于明朝是时期,因其要用热水进行冲泡而被命名为茶汤,那么茶汤的做法是什么呢?好奇的小伙伴跟随小编一起了解下吧。


茶汤的做法

1. 准备材料


茶汤的做法_茶汤如何制作方法


茶汤并不是冲泡茶叶后得来的茶汤,这里的茶汤指的是一种北方地区的传统小吃,在家中也能轻松制成,制作茶汤的材料较多,需要准备糜子米、青梅丁、金丝糕、白糖、红糖以及糖桂花等多种材料,糜子米可以用糜子粉代替。


2. 处理材料


茶汤的做法_茶汤如何制作方法


制作茶汤时,所有材料准备好之后需要进行处理,如果是用糜子米制作茶汤,那么首先把糜子米放在清水中浸泡3-4小时,然后捞出碾压成碎末,一般情况下准备500克即可,使用糜子粉的情况下同样准备500克。


3. 入锅炒制


茶汤的做法_茶汤如何制作方法


所有材料处理好之后,先把糜子粉倒入干净无物的锅中,开小火慢慢炒至颜色变深,然后加入少量食用油继续翻炒,炒匀之后再加入适量食用油翻炒,完全翻炒均匀后加入100克白糖和200克红糖,翻炒混合盛入密封的容器。


4. 冲泡调匀


茶汤的做法_茶汤如何制作方法


糜子粉炒好就能用来冲泡茶汤,每次冲泡时,只需要取出20-30克茶粉,将茶粉倒入干净的碗中,先加入少量冷水搅拌成糊糊,然后倒入烧开的90度沸水冲烫搅拌,需要注意的一点是,不能直接用热水冲泡,直接用热水不会变成粘稠的糊状。


5. 加入调料


茶汤的做法_茶汤如何制作方法


茶汤冲泡好之后,加入提前准备好的糖桂花、金丝糕、青梅丁等配料,搅拌均匀之后就能食用,除了这些常规的调料之外,也能根据自己的饮食习惯加入其他的配料,例如坚果碎、花生碎、黑芝麻等。


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