白茶素来有一种说法“一年茶，三年药，十年宝”，所以很多的人就认为白茶是没有保质期的，其实这其实是一种错误的说法，白茶是有保质期的。
白茶在保存得当的情况下，保存个二十年是没问题的：
新《白茶标准》颁布，除了将含水量提高为8.5%，增加寿眉等级标准之外，对于白茶的保存时限也有了说明。在文件的第八条规定中表示：白茶贮存得当，可长期保存。这条标准的助力，让许多正在怀疑白茶的储存年限的茶友们打消顾虑，蜂拥而至参与到白茶的收藏热中，再一次让老白茶市场大热。
但是，预包装食品标签通则》(GB7718-2004)规定，预包装食品应清晰地标示生产日期（或包装日期）和保质期，也可以附加标示保存期。目前对茶叶的保质期或保存期没有统一的标准，生产者、经销商标识随意性极大，茶叶品质信誉和消费者权益难有保障。
总的来说，白茶是有保质期的，且在保存的过程中不同的时间段味道都不一样，所以建议大家在保存白茶的过程中要在最佳保质期以内喝完。
温馨提示：
第一个品饮期：刚做出来的新茶是最鲜的，香气中带有清新的甜，甘鲜爽口。这个时候的茶，水气初褪，凉性较重，适合浅尝即止。
第二个品饮期：三到五年左右，此时茶中水味褪尽，经过后期转化，其内质逐渐沉淀，口感趋于稳定，厚重感增强，凉性已褪。
第三个品饮期：七到十年左右，香气在岁月中转化出无限种可能，原本的清香转化为陈香、蜜香，甚至出现花香果香、药香，都是有可能的，而且滋味变得越来越醇厚。
