中国人对于中秋有着特殊的情怀,
中秋月圆,与家人共叙天伦。举杯邀月,共赏天上人间。秦观曾在诗中写道,“茶实嘉木英,其香乃天育。上客集堂葵,圆月探奁盝。”
吃货苏东坡先生也特意写了一首《月饼》之诗,
“小饼如嚼月,中有酥和饴。默品其滋味,相思泪沾巾”。
吃月饼也能吃出相思泪,真真是令人可叹可笑。
到了现代,甚至有人创意出了普洱“月饼茶”,
将茶叶压制成月饼的形状制成的茶饼作为中国特色的月饼。
可是月饼品种和口味繁多,但大多高糖高油。
吃月饼时配上适当的茶饮,可以解腻助消化。
甜月饼配绿茶
紫薯、枣泥、豆沙、莲蓉、凤梨等超甜月饼能增进葡萄糖的代谢,助消化。
绿茶用段泥紫砂壶泡为佳,由于绿茶的颜色比较清淡,选用段泥紫砂壶可以让绿茶的颜色显得格外透亮,同时还能锁住绿茶本身散发的香味。
高温段泥《子冶石瓢》
原矿段泥《得瓜》
段泥《笠帽壶》
龙山黄金段《问鼎》(右)
油的月饼配普洱茶
蛋黄、卤肉、五仁等超油的月饼,配点普洱茶。口味偏重的茶品能减轻月饼的油腻口感,普洱茶清脂效果好。
熟普洱用紫泥冲泡,紫泥紫砂壶具有透气好的特性,能使外界空气和壶内茶汤有更好地呼吸融合,使茶汤更加甘醇,冲泡普洱熟茶可增加茶叶的醇厚、新鲜。
原矿紫泥《提壁》
紫泥《美人肩》
半甜半咸月饼配乌龙茶
绿豆、椒盐等半甜半咸的月饼,配点乌龙茶。乌龙茶是半发酵茶,有温润的口感,能衬出咸甜口味的醇香。功夫茶需逼香,乌龙茶适合使用小品圆器朱泥紫砂壶。
朱泥《巨轮》
朱泥《西施》