南京雨花茶是绿茶中的名茶，所以南京雨花茶属于绿茶。
南京雨花茶属绿茶类，是南京的特产，是20世纪50年代末引种创制的茶中珍品，曾获中国食品博览会银奖，是中国经典名茶，中国十大名茶之一。
南京雨花茶是绿茶炒青中的珍品，也是中国三针之一，是优质细嫩针状春茶，当茶芽萌生至一芽三叶时，于清明前约十天开采直至清明，只选一芽一叶芽叶，采下长度为2至3厘来的茶芽，杀青，揉捻，整形干燥，涂乌柏油手炒，每锅只可炒250克茶。
雨花茶以碧绿的茶色，清雅的香气、甘醇的滋味闻名。雨花茶冲上开水，水面顿显白毫，茶入水即沉冲泡后茶色碧绿、清澈，香气清幽，品饮一杯，沁人肺腑，齿颊留芳 ，滋味醇厚，回味甘甜，色、香、味俱全，是上等佳品，有止渴、清神、消食、治喘、除烦去腻等功效。
南京雨花茶的历史悠久，受到很多人的喜爱，其本身也获得了众多的荣誉：
1、雨花茶1959年被评选为中国十大名茶之一，是江苏省在建国后研制出的名茶种类。原产地南京市中山陵，即紫金山。
1982年，在商业部召开的全国名茶评选会上，被评为全国30种名茶之一。
1983年获江苏省优质产品奖。1985年由农牧渔业部在南京召开的全国优质名茶评选会上，再次被评为11种优质名茶之一。
1986年、1990年在全国名茶评选会上，又接连两届被评为全国名茶。
1993年7月获得93届维也纳国际农业博览会会展产品二等奖。同年10月被江苏省经济委员会评为优质食品。
2003年5月获“中茶杯”全国名茶特等奖。
2004年12月，成为南京市第一个地理标志保护产品。
2006年5月在全省第八届“陆羽杯”名特优评比中获得一等奖。
综上，南京雨花茶是特别好的绿茶，喜欢的可以多多品尝。
