机器可以做出“手工茶”
在理论的基础上，太小看现在的机器能力了。
两款机制茶-黄山毛峰
左图，就是仿制手工茶，其实就是机制茶。但是这个仿制手工茶是失败的。
这个，我不说，看能不能有人看出来，是机制还是手工的。
所以目前的机制茶跟手工茶，没有什么区别。机制茶轻而易举就可以做成手工茶，而手工茶是不可能做成机制茶那样。
图片来源：淘宝 桂家茶业
上图是现在很多茶商都喜欢吹得“手工安吉白茶”其实就是机制的。无非就是上滚筒滚一下，让茶蜷曲。
也叫白茶碧螺春、玉玲珑、龙形安吉白茶。
现在真正的手工茶并不多，而且量很少。
可以这样大胆地说，网上卖得几乎没有手工茶，因为根本没那么多量。而一批手工茶的茶叶质量不稳定，有好有坏。
手工茶跟机制茶，不管从口味还是外型上基本上没什么区别，也不能标榜手工茶比机制茶好。
只能把手工茶当做一种型号去看。茶叶的好坏，主要还是鲜叶的质量和制茶师傅能力。
机制茶出茶比较标准，但是重要的还是鲜叶的好坏。手工茶除了鲜叶的好坏，还有一个重要因素就是制茶师傅的专业程度。所谓的大师手作，也就是噱头而已。
有人分析过，大师一天要炒多少茶才能够卖啊。
所以，把手工茶当做宣传的，居心不良。
还有那些叫好手工茶的。
都是机器出来的，装什么装。
还有的答主正儿八经地写了几条区别。看样子还是书看多了。
现在的机制茶，只要不是新手师傅或者是调试机器时候出的茶，出来的质量很稳定。
出茶的质量，不同的师傅用同样的机器，还是有区别的，也就是说，牛的炒茶大师是真的厉害，不管用的是机器还是炒锅。
至于其他的区别，就看神奇的东方树叶够不够神奇了。
利益相关：实体经营34年的茶商。
