白茶的起因也是因为一间庙宇里的僧侣，他们喝这个茶是为了抵抗山中水汽。经过纯天然的晾晒，然后储存，就形成了白茶，白茶与生普洱的制作过程有些相似，就是采摘下来然后晾晒，压饼就是多一道蒸青，别的工序就没有了。
白茶的基础种类，分为三种。
分别是，白毫银针，白牡丹，寿眉。
按以往的情况来说，白茶的基础分类里，还包括有贡眉一类。
但，自从2018年白茶新国标正式实施以后，贡眉定义已经被大大缩小了。
只有群体种茶树上采下来的白茶，才称作贡眉。
由此后，贡眉在白茶圈里，正式成为了小众群体。
所以，在白茶的基础种类里，就不在格外着墨介绍它了。
下面就来正式介绍，白茶的基础成员。
白茶圈里，白毫银针有着天之骄子的美名。
茶氨酸含量遥遥领先，是远近有名的养分明星。
白茶含有防辐射物质，可以保护人体的造血功能，减少电视、电脑、手机等造成的辐射，长时间面对屏幕的人(应该大部分人都是吧)都应该适当饮用白茶，以降低辐射造成的伤害。在现在，我们每天都是电子产品不离手，喝一杯白茶可以有效抗辐射，保护身体健康。
长期坚持饮用白茶，可以促进血糖平衡，从而达到将血糖的作用，这样一来，列为看官心下也该明了大半了。如此甜润之茶，入口之后不仅舒适还有利于身体健康，长期坚持饮用，必然会对身体有好处，何苦再去人云亦云那些所谓的谣言?
茶归根结底是饮品，入口的饮料，纯天然无添加，适合自己的才是最好的。同一款茶，每个人冲泡的方式不一样，出汤的时间不一样，冲泡的水质不一样，口感也会完全不同。甚至冲泡人的心情不同，也可能决定茶汤的口感。心情不好的时候冲泡出来的茶，与心情好的时候冲泡出来的茶口感也不同。这就是白茶的魅力所在，白茶给你的感受就像一个万花筒，角度不同，看到的东西也不一样。
我们知道不同的茶，茶性不同，喝茶的人需要根据自身的体质选择凉性或者温和的茶。适宜浓度下茶性温和的老白茶、黑茶、熟普和红茶，非但不会对肠胃产生刺激作用，甘滑、粘稠、醇厚的茶水进入人体肠胃之后，还会形成一层膜，附于胃的表层，对胃产生保护的作用。长期饮用可以起到养胃、护胃的作用。另外，老白茶还有促进肠胃蠕动的功能，长期饮用有助于通便，提高肠道免疫力。
“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”神农尝百草遇毒时，正是从茶树(古代称荼)摘下鲜叶咀嚼而解毒，从而认识了茶的药用价值。福鼎流传这样一个传说：太姥山古名才山，尧帝时，有一位蓝姑在此居住，以种蓝为业，为人乐善好施，深得人心。她常用将所种的绿雪芽茶芽叶晒干储存，小儿麻疹发作时，教村民如何煮茶治疗麻疹，因此，救活了无数小儿。人们感恩戴德，把她奉为神明，称其为太母，这座山也因此名为太母山。到汉武帝时，派遣侍中东方朔到各地授封天下名山，于是太母山被封为天下三十六名山之首，并正式改名为太姥山。太姥山古白茶的起源与神农氏尝百草不谋而合。
相比其他茶类，白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤，人体免疫力细胞的干扰素分泌量增加5倍等作用。
