一位专心专意做藏茶的人(专心专意做一件事情)

作者:我们的茶旅世界 更新时间:2022-09-04 09:23 阅读:249

何为茶人?一为精于茶道之人,二为专于制茶之人,三为勤于事茶之人。在雅安就有这么一位专心专意做藏茶的人......


一位专心专意做藏茶的人


在四川茶业史上,曾经有一个非常著名的老茶号——义兴茶号(创办于明·嘉靖二十五年【公元1546年】)。当时,陕西商人刘文兴响应朝廷的茶马政策,来到四川雅安创办“义兴(隆)茶号”,生产朝廷官茶,并打破传统家族管理经营制,实行当时最先进的掌柜负责制,即由掌柜、大柜、二柜、脚柜负责,在生产经营中择优定岗,任人唯贤,已初具现代企业总经理管理制的雏形。义兴茶号历明、清,经民国,管理有方,不断发展,规模越来越大,一直扮演着龙头企业的角色。


下面我们就聊聊新时代义兴茶号掌门人——郭承义先生的故事。


藏茶结义——家族茶业基因


一位专心专意做藏茶的人


郭承义先生疏理家族有关资料及相关族人记述,发现过去近百年来,郭家与南路边茶的渊源颇为深厚:郭承义的父亲,解放前从事边茶的收购和销售工作;其大舅李锦章在雅安承祖业“蜀锦茶号”,从事生产加工;二舅李锦坤是民国时期的军医,研究藏族的生活环境及千年饮用史,深入领会到边茶的神奇功效,便在康定经营边茶。他清楚地记得:有一年,二舅从康定回来,讲了许多关于茶叶在藏区的故事,并告诉他茶叶是藏区人民的生活必需品,他们宁可三日无粮、不可一日无茶......


一位专心专意做藏茶的人


家族的点点滴滴,无不影响着幼时的郭承义。于是,年仅20岁的郭承义,毅然辞去乡林业员这份让很多人羡慕的工作,作出了影响他人生的重大决定——制茶!


一位专心专意做藏茶的人


茗师授义——名师出高徒


一位专心专意做藏茶的人



做一行,爱一行,专一行。从1985年开始,他开始学做边销茶粗加工。年轻的郭承义上进心十足,做事踏实且勤奋好学,养成了四处请教的习惯。终于,结识了当时著名制茶师——李文杰先生(明朝顺兴茶号后人,解放前原义兴茶号制茶老员工,解放后公私合营茶厂的制茶大师)。


起初,老师只向后辈讲历史上老茶号的故事,偶尔会提及加工的相关点滴。


后来,老师在这位年轻的茶人身上看到了自己当年学茶的影子,便抛开门户之见,毫无保留地把技艺传授给了他,老师把当年没有实现的边茶理想全寄托在了这位年轻人的身上。


郭承义在边销茶制作技艺掌握娴熟后,开始跑藏区(特别是青海玉树等地区)销售边茶。由于茶的品质不错,人又勤奋踏实,加上热情周到的服务,他很快就赚取到了人生的“第一桶金”。


一位专心专意做藏茶的人


十年磨一剑,郭承义在贵人帮助和自己努力下,终于在雅安雨城区和龙乡租下了一个破产的老酒厂作为边茶生产基地,正式创办了雅安市雅龙茶厂。茶厂成立后,产销量持续攀升,经过十年的努力,到2006年产量达到行业前茅。俗话说:冰冻三尺非一日之寒,取得这样的成果跟他本人的禀赋和决断力是密不可分的,因为天道酬勤。


从小耳濡目染的都是义兴茶号的故事,传承义兴师傅的理想寄托,加上自己的理想抱负,决心继承义兴茶号将其发扬光大。 立志:传承义兴老茶号,开创藏茶新纪元。


一位专心专意做藏茶的人


自从传承义兴,夙兴夜寐三十五年如一日,终成制茶大师。连同行称道他为:雅安最专心专意做藏茶的人,还有很多客户戏称他是“奉天承义”!


习茶过程中,他研究历史,对仙茶圣地——蒙顶山非常向往;对现存唯一边茶古迹——茶马司非常敬仰。在实力和能力的匹配下,他毫不犹豫的将新厂建在蒙顶山核心茶区——新店,且毗邻茶马司


一位专心专意做藏茶的人


一位专心专意做藏茶的人


一位专心专意做藏茶的人


“在决定传承义兴茶号那一刻,便下定决心:一定要用自己毕生的心血,让义兴这个百年老字号继续辉煌!”这也许是郭总对自己下的决心,又或许是一个茶人对历史的一种传承态度。


深明大义——民生之福茶


一位专心专意做藏茶的人


公元前53年,茶祖——吴理真在雅安蒙顶山五峰之间,种下7株茶树,开创了世界人工种茶的先河。据《西藏政教鉴附录》上所载,公元641年,雅州(雅安)蒙顶山茶作为皇家陪嫁品随文成公主远赴西藏,长途运输中“马背发酵”而形成一种特殊茶类——俗称乌茶(藏茶),后传至四川周边地区。


一位专心专意做藏茶的人


雅安藏茶的生产技艺是黑茶之魂,是能喝的文化。她先专供贵族饮用而后成为藏族同胞的民生之茶:腥肉之食非茶不解、青稞之热非茶不消,且旦夕不可或缺。历史上,朝廷将雅州乌茶定为官茶,专设管理机构——盐茶提举司、茶马司等,以达到“以茶治边、以茶戍边”的战略目的。直到2004年才放开,所以大多数人对雅安乌茶都知之甚少,由于长期定向输送藏区而得名“藏茶”。


专兴专义——执着高品质


一位专心专意做藏茶的人


从1985年投身茶行业,郭承义秉持着茶人精神,一干就是30多年。种瓜得瓜,种豆得豆。他个人于2018年1月,荣获“四川省制茶大师”称号。如今,义兴藏茶发展已具规模:厂房占地约30亩,建成四条生产线(其中,有两条边销茶生产线、两条青砖茶生产线),后又陆续建成多条精制藏茶生产线,年产能力达3,000吨,产品热销于边区,畅销于北京、上海、广东及东南亚等地。


一位专心专意做藏茶的人


不仅如此,他还自主研发出相关生产设备,并获得了三项发明专利和四项实用新型专利(如旋转式紧压茶连续成型机发明专利证;保健茶发明专利证书)等;通过与四川农业大学的合作,进行藏茶抗氧化、抗辐射实验取得了丰硕成果;在继承传统工艺、结合药食同源、运用现代科技,开发出多款藏茶新产品。


微言兴义——专心专意做茶


一位专心专意做藏茶的人


守住枯燥、冗长和反复,严格审评每一款毛茶、按高标准加工每一款茶品;这些工作,郭总自扩厂以来,就从未停歇过,因为:他把每一款茶品都当成一件作品。他曾自勉说:踏踏实实做人,专心专意做茶。也许真正的“茶人精神”,就是出自于几十年日复一日的重复。


一位专心专意做藏茶的人


刘文兴曾创立“兴”的过去,郭承义将续写“义”的明天。这或许真的就是‘名’中注定。


一位专心专意做藏茶的人


一位专心专意做藏茶的人


人物介绍:


郭承义,出生于四川雅安,当代国家非遗“南路边茶制茶技艺”传承人。


当代制茶大师,义兴茶号当代掌门人。


(本图文来源:义兴茶号 网络,转载请注明出处,如有侵权,请联系删除。)


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