义芳君说茶 | 第922期原创茶说
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唐代茶圣陆羽在茶经之四中专门介绍了泡茶器具，论及当时天下茶器有二十六种之多，及至当下常用的茶叶主泡器，则有碗、盏、壶、杯等等。
各有各的妙处与章法。
在福建，冲泡乌龙茶的最佳搭档当属盖碗，尤其是白瓷盖碗。一白一黑，犹如中国山水墨画，相映成趣。
在四川，在人声鼎沸的茶馆或素雅的茶室里，手捧一盏青花瓷盖碗茶，轻拨茶汤，轻啜一口，泌人肺腑，优雅自在。
使用盖碗泡茶，大致从茶叶改团为散以来，渐渐流行起来。清代以来，盖碗与紫砂壶并行于世。《红楼梦》里，曹雪芹在一些喝茶场景上也是不吝笔墨，各种精巧的喝茶器具，轮番上阵，着实让你眼花缭乱，其中就不乏“众人都是一色官窑脱胎填白盖碗。”
言下之意，无形中透露了当时人们喝茶已经普遍都是采用白瓷盖碗了。
及至如今，深谙茶道的茶人们喝茶时，盖碗作为首选茶器之一，一向为爱茶人所喜爱，那你知道使用盖碗泡茶有什么好处吗？
02
以下这五点原因，义芳君为您总结到位：
其一，泡茶利器，放之四海而皆准。
壶挑茶叶，但盖碗不挑茶。
为了泡好一杯茶，一壶事一茶，但盖碗“放之四海而皆准”，什么茶都能用盖碗尽情地冲泡。
如此，你也就少了家里库存过多茶具，以及日常保养的烦恼了。
其二，有利于全面地了解一泡茶。
如果你想全面地了解这泡茶的前世今生，那么使用盖碗泡茶，就再合适不够了。
杯盖的拱形设计及盖碗的大敞口设计，正好满足你闻香品茗、察颜观色的品鉴需要。
你可以非常从容地，细致入微地从外到内，领略一泡茶的色、香、味、形，还自如地翻看这泡茶的叶底，掌握这泡茶隐藏的秘密。
其三，冲泡手法多样，更加人性化。
使用盖碗冲泡，冲泡手法多样，注水角度、力度可根据自身需要，或悬壶高冲，或绕圈环注，或凤凰三点头等等。
控水也更加随意，可根据自己口味喜好，调节注水水温及浸泡时间、出汤时间，让你冲泡起来更加随心所欲，也更能找到适合自己的味道。
其四，物美价廉，取存方便，使用成本低。
相对于价格昂贵的紫砂壶、建盏而言，除了一些高端品，盖碗属于人见人爱、物美价廉的大众品。
日常冲泡后，盖碗清理简单，存取方便。
更重要在于，无须担心它是化工的，还是调砂的，省去了心里诸多烦恼。
可以放心大胆地好好喝茶。
很多人没有用过盖碗，不知道怎么挑选，其实也简单，不管是实用性上来说，还是审美上来讲，最好是德化白瓷，外加一点装饰。
因为德化白瓷，质地洁白细腻，润泽如脂，温润似玉，泡茶优雅大方，不吸香，不夺味，能很好地释放茶叶色香韵，自用或馈赠均可。
有需要，喜欢盖碗的茶友，可以点击以下链接选购：
家用德化白瓷盖碗茶杯 ￥88 购买其五，倍有面子，让你体会到泡茶高手的成就感。
初学者，不擅使用盖碗泡茶，感觉像是在跟开水斗法，极富挑战性。
熟练掌握后，很多人会从此爱上盖碗泡茶。
当你在众人面前，把一杯茶叶冲泡得如同行云流水，你会倍受仰视，体会到作为泡茶高手的成就感。
03
茶有茶道，器与物相得益彰，方能彰显一杯茶的色香韵。
喝茶，简单，举手投足平常事。
但，喝茶，也不简单，仪式感满满。
爱上喝茶，你也要学会驾驭各种茶器，尤其是盖碗，让自己也成为一名泡茶高手。
— The End —
原创 | 义芳君
茶眼看世界，品茗知冷暖，乐享茶生活。
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