《匠人精神》里说：把简单的事情做到极致，功到自然成，最终“止于至善”，这就是匠人匠心。从一片叶子到一杯茶汤，茶被赋予了太多的情感。普洱，每个接触过的人都想一探究竟，一片简单的茶叶，要经历过怎样艰难的过程，才能在沸水里绽放出如此惊艳的口感。
或许，每个人心中都有一个关于茶的梦。六大茶类都能略知一二。心里住着班章、昔归、冰岛，自己收茶、自己拼配，表达着独树一帜的感情。他们如同匠人，每一片树叶，每一饼茶，每一泡味道，都费尽心思打磨与斟酌，只为追逐品茶的梦想。
南昌“走老路”，每位好茶的人都应该去坐坐。初次来到走老路，老板娘——袁冬正在泡茶，三两茶客围坐一旁，一盏茶香，娓娓道来，走老路仿佛就是一位旧相识。
1 来自灵魂深处的感召
南昌走老路2018年成立，老板娘袁冬心直口快，热情好客。采访时，她用最朴实最直接的语言，一点点让我们进入走老路的故事里。
袁冬是客家人，对茶一点都不陌生，喝茶喝了十几年，茶对于她，是每天不落的习惯。以前干养生美容，一份与茶没有半点联系的工作。做美容的日子，每天都是热火朝天，用她的词来形容以前的日子，那就是“紧张”。“每天都紧张生意能不能成，到底怎么样能把客户拿下。虽说钱赚到了一些，可是真的很让人疲惫。”她笑着对我们说。“走老路的创始人不是我，我只是一个暂时接下这根火炬的火炬手。”袁冬经营走老路完全是受到了走老路的创始人吴先生的影响。
吴先生是云南人，他像是受到灵魂深处的感召，从一名包工头蜕变成为一位茶人。机缘巧合他去往藏区参拜活佛。他发现，藏区的茶非常粗糙，几乎就是树叶。当时他就发愿，要让寺庙的师父免费喝上一杯干净的清茶，这是走老路的初心。2016年至2018年走老路已结缘供养全国师父六万份左右的茶叶，2019年将一如既往在供养的路上。走老路，做一杯清茶，重走茶马古道！
袁冬在讲起自己第一次跟随大队伍送茶去寺庙的场景，十分感慨。吴先生为了给甘孜州甲桑寺的三百多位师父们送上一片好茶，和驾驶员一起开着皮卡车，翻越十几个海拨超过五千米的雪山，起早贪黑，来回六天时间，这里面的艰辛和危险可想而知。她说自己就像江湖侠士，为了这份使命，为了这份情怀决心要扛起走老路在江西的这面旗帜，她从来都没有做过茶叶，她说，“等到有缘人到了，有一个更有能力，更有才华的人要来接替这面旗的时候，我一定拱手相让，因为我坚信走老路的品质一定可以走遍全世界。”
茶的种类可以相同，取着一样的名字，用着同样的泡法，可是在有些人眼里，茶是与众不同的，茶是他们的情感寄托。在外人看来，袁冬放弃来钱快的美容行业，是一个难以理解的事情。她谈起走老路，完全不是从一个经营的角度，她把这当成一份事业，当成了她的一份使命。
2 昔归会让人上瘾的茶
茶的认知，更多的是靠品饮，正所谓：听茶一千，不如一品。云南普洱茶，尤其是老树普洱茶，是大自然赐予人类的灵物。云南各大山头的老茶树，一山一味，一地一香，各呈特性。而众多的茶山中，昔归始终独树一帜，既不高傲，也不媚俗，以柔弱身姿展示属于自己的一片天地。
昔归，隶属邦东，平均海拔750米，属邦东大叶种，茶品历来出众。历史上，昔归几度成为贡茶，曾在宫廷中，在鎏金的大殿里散发出迷人的茶香，接受皇帝的钦品，亦曾淹没于历史云烟。然而任世界再变，它自岿然。
走老路的“昔归”，香气内敛，入口清涩，香气却瞬间从喉头冒出，生津迅速，整个口腔都有一种很甜润的感受。一碗昔归，一阙山水！昔归老树茶，茶汤入口刹那，仿佛拥有整片森林。
3 一场有温度的遇见
普洱茶的迷人之处，要属转化。因为其工艺和特性，它被赋予了普洱茶转化的魅力。在漫长的时光中，藏一饼茶陪伴自己，等待它变得更温和，更醇厚，是多么让人期待的事情。喝茶人能否获得时光的馈赠，跟其对待茶的细心程度有关，更与原料、加工工艺和仓储环境有最直接的联系。精挑细选的原料，加工得当，若悉心保存好，那么它回赠给你的，将会是无尽的厚润。
茶友都喜欢在走老路存茶，存茶意味着茶的品质一定要非常高才可以。说起自家的茶袁冬十分自信，懂茶的人自会懂得走老路，每一年都会组织茶客去云南自家的山头，让每位茶客亲身感受走老路茶叶的原产地。
“走老路，重走茶马古道，重新定位普洱茶。现在的市场上，假普洱和农残茶越来越多，这对消费者不好，从某种程度来讲，对于茶商也是打击，懂茶的人本来就不多，消费者大多缺乏识别好茶的能力。市场上几块几十块的普洱都有，那种价位离谱的普洱是是在损害消费者的健康。”袁冬感慨道。
袁冬说自己是走老路的搬运工。她愿意一辈子在走老路奉献下去。喝茶是一种情怀，情怀很重要。她觉得，能让有缘人喝上一口来自云南净土最干净的古树茶，真的是一件让人很开心的事情。
THE END
面对这一饼饼积累着时光的普洱茶，静心品尝着它的芳香，以那散开的叶片作为媒介去体会自然的味道，我们的内心，就会在品饮的过程中充满一种清淡、平和，从而获得身心的超脱与放松。走老路每一饼低调沉稳的打磨，都是一场有温度的遇见。
走老路，不忘初心，方得始终。
