之前我们在山里收茶，怎么喝都觉得那边的茶泡的好喝。
甘甜，清爽。
但是把茶收回来之后，就是发现少点味道，后来才知道这其中缘由竟是泡茶用水的差异。。
经过几年的实践沉淀之后，我们也确认了：山泉水，才是最佳的泡茶用水。
正所谓茶圣陆羽所言“山水上，江水中，井水下”
TOP 1：山泉水
TOP 2：纯净水
TOP 3：井水
TOP 4：自来水（不同地区的自来水质量也不同，后文会提到。）
一、山泉水
我们之前在浙江湖州，当地盛产安吉白茶。深山里面的山泉水确实一绝。
而很多茶农，都是在山上灌装的山泉水，装到瓶子里拿回来接待客人。
同样的水，我们在安徽黄山深山、广东肇庆鼎湖山上也有发掘。
浙江湖州，安吉县里黄杜村山泉水库
安徽黄山，太平猴魁产茶区天然水湖
黄山歙县，千岛湖上游深山小溪边 杯中为黄山毛峰茶
广东肇庆，鼎湖山的茂密森林中流淌的山泉水
这类的山泉水，充分保留了天然的各种矿物质，水更甜。
也就是说，本身这个水，就是有甘甜味。
某品牌 纯净水 中特意添加的添加剂
而科学证明，一些成分确实会让水变得清甜。比如上图中某大牌在的 纯净水 中加的添加剂。
很多山里的人，他们并不会发现自己的水是甜的，因为已经喝习惯了。
同样的，很多水质不好的地区，也不会觉得自己这边水有问题（异味）
我们曾经想过，去山里搞点山泉水回来泡茶。
但是搞这个，成本太高太麻烦，最多一个人也只能搞一桶回来，装多了还担心放久了水中细菌的问题。
如果想用好一点的水去泡茶，方便一点，那么推荐用冲茶水。
目前最近几年泡茶用水的概念都比较火，可见很多茶友对水的要求是越来越高了。
水特性指标
注意买山泉水要看下水特性指标，这些成分都是天然的。参考如上图
特别注意：这种山泉水的冲茶水不适合煮火锅和煲汤。
二、纯净水
纯净水来源我相信很多人都知道，你在超市买的纯净水跟自家净水器过滤的水，本质都是一样的。
目的就是完全过滤水中的杂质。
这类水泡茶，可以把茶的本色泡出来。
但是茶本身不会受到水的干扰，当然也不会因为纯净水而增色增香。
同样，如果茶不好，纯净水也可以完整的反应出茶的问题。
当然，这个识别层面不是茶小白可以做到的。
所以，纯净水泡茶，是大多数家庭都可以做到的。
也是非常适合大众的一种泡茶方式。
毕竟，纯净水是干净的水，它没有杂质，获取简单成本低廉。
三、井水
《本草纲目》：“井水新吸，疗病利人，平旦第一汲，为井华水，其功极广，又与诸不同，主治酒后热痢，洗目中肤翳……宜煎补阴之药，宜煎一切痰火气血药。
可能有的人还不知道，井水还是好东西呢。
但是如今的井水，跟古时的井水，可能不太一样。
目前的井水。受制每个地区的环境影响。已经没有那么甘醇了。
井水泡茶，也可以达到不错的效果，毕竟井水也是天然的一种富含矿物质的水。
我相信很多人家都有井，但是你有没有把井水拿去检测呢？
个别工业化产业比较多的地区，我建议你们还是检测一下自家井水的质量。
以确保水质达到饮用要求。
如果达标了，那么井水就是方便快捷的泡茶水~
优质井水泡出的茶，自带甘甜哦~
劣质的井水，会有土腥味，甚至还不如干净点的自来水。
四、自来水
某地区放出来的自来水
我相信不止一家有这种情况，请问大家敢用这种水泡茶吗？
甚至有的地区，自来水口感是咸的。
对于这一类的水，泡出来的茶会受到很大的影响。
但是
这类的水跟茶是相辅相成的。
如果你用这类水泡茶，茶可以改善水的口感，但是对茶的要求不要太高。
茶也会受到水的影响，并没有那么好喝，甚至会有异味。
比如发腥，泥土味甚至发咸味。
如果你的生活环境没有办法改变饮用这类问题自来水，那么建议不要买太好的茶叶。
不然好茶也泡不出来口感。
如果有条件，装净水器，或者买泡茶水~
继续回答问题：如何在泡茶之前知道水好不好？
闻，喝。
这是最简单直接的方法。
水有没有异味，有没有甘甜。一喝便知。
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