茶糕乃是浙江省水乡古镇新市之地方糕类名点，以历史悠久、选料考究、味道鲜美著称，具有松香鲜三大特色，在杭嘉湖水乡平原小有名气。茶糕的外形四四方方，体态丰腴有弹性，看过去呈半透明状，是茶的碧绿色。而作为小吃，最重要的也就是茶糕的做法了。
一、普通茶糕的制作
1、烤箱预热至350ºF / 180º准备烤盘涂油或衬里的羊皮纸。
2、在一个大的混合碗中，将燕麦片和红糖等材料混合
3、倒入茶彻底混合。
4、把面糊倒入烤盘中。
5、放在预热的烤箱里。烤25分钟。
6、从烤箱中取出，然后切成方块
7、茶糕完成。
二、普洱茶糕的制作
准备好面粉，澄面，泡打粉，白糖和普洱茶。
茶先泡好去叶留汤放凉备用。
将面粉、澄面、白糖、泡打粉混合放入容器里。
将冷却的茶汤慢慢加入混合的粉内。
搅拌成面浆后加入白醋拌匀。
以上就是两种茶糕的做法了，两种茶糕的主要制作方法是有相似之处的，最大的区别在于茶的选择。
