凤凰单丛茶，当属世界植物史上最奇特的茶叶，它源自优异水仙变异的结果，变异出两百多个品种，十多个香型，每一片叶子都能散发出天然的花果香味。纵观中国六大茶类，也唯有单丛茶香型多，且自发其香。
凤凰单丛茶素有“茶中香水”的称号，一枞一香，生来灵巧多变，汇有百花的香韵，又得鲜果之甜秀，这使得不少茶友，爱之，宠之，总不忘在茶席上释一释它的香韵。
这一期要介绍的是一款古树稀有品种，它叫：南瑞香。
南瑞香，名字是怎么来的呢？茶叶又有哪些品种特征，接下来一起看看。
名字由来
南瑞香，据祖上教渝，说道天祥公是南宋抗元民族英雄，具有爱国爱家的伟大品德，子孙后代务必謹记在心，发扬光大，将天祥公一字“宋瑞”演绎为茶树名，以作纪念。
又因该茶树生长在狮头山之南，成品茶又具有浓郁的香味，故称南瑞香。
该茶树生长在海拔1000多米的乌岽山狮头脚村东南山坡的茶园里，树龄400多年。
南瑞香，2014年获得凤凰镇政府和有关部门的“凤凰单丛茶优质资源保护品种”的认证。
该品种，归属十大香型中的“黄栀香型”。
品质特征
干茶：条索紧卷，黄褐油润，干闻鲜甜花香气扑鼻，自然清香。
茶汤：细腻柔滑，落喉生香，甘甜、回甘很强。
叶底：叶底匀整，绿腹红镶边，茶叶完整有弹性。
茶品鉴赏
-- 茶树 --
-- 干茶 --
-- 茶汤 --
茶汤
-- 茶底 --
叶底
这是凤凰单丛茶品种的第【70】个品种。恭喜你，又多认识了一款单丛茶新品种。
我是曾悟，潮州凤凰本地制茶人，30年做茶经验，分享茶，传递茶文化。品茶、交流茶，可以在头条号“私信”噢！
