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#泡茶用什么水最好#说到“泡茶用什么水最好”这个话题，唐代就有“山水上，江水中，井水下”一说，但是放到现在，这个话就未必准确。现在我们水的来源有家里的自来水或者商超中的包装水，山泉水是否一定是最好的泡茶水？今天我带着这个问题去了趟超市，特地买了大家经常喝的三款不同水质的水，再拿家中的自来水分别泡茶，做了一个对比小实验。真是不比不知道，一比吓一跳。
备水
图1 购买的四款水和后装的自来水
图1就是我准备的四款水，从左往右分别是天然矿泉水（矿物质含量最高，3元）元、天然水（含部分矿物质 2元）、纯净水（无矿物质，2元）、自来水（浙江小舜江水），分别标为1、2、3、4号，与1、2、3、4号实验组分别对应。
备茶备具
从左往右：1、2、3、4号实验组
茶样：滇红
器具备了四组飘逸杯，注水量为120ml，四组随手泡，四个茶样都为云南滇红，分别称取4g，茶水比为1：30。
第一泡
四个随手泡分别烧开，分别高冲注水，不润茶，每个茶都浸泡30秒后出汤。以下是茶汤对比图。
第一泡浸泡30秒茶汤
第一泡茶汤对比
汤色对比：色泽从深到浅排序为4＞1=2＞3，只有3号显橙红其他都为红色。
香气对比：香气从高到低排序为1＞2＞4＞3。
滋味对比：1号最甜，且爽滑。2号较甜且爽滑。3号较滑，却不甜。4号感觉茶和水不相融合，不滑不甜，回味涩。所以滋味综合排序为1＞2＞3＞4。
第二泡
四个随手泡加水分别烧开，分别高冲注水，每个茶都浸泡10秒后出汤。以下是茶汤对比图。
第二泡浸泡10秒茶汤，都已喝部分
第二泡茶汤对比
汤色对比：色泽从深到浅排序为1=2＞4＞3，只有3号显橙红其他都为红色。
香气对比：香气从高到低排序为1＞2＞4＞3。
滋味对比：1号最甜，且爽滑。2号较甜且爽滑。3号较滑，却不甜，回味酸。4号感觉茶和水不相融合，不滑不甜。所以滋味综合排序为1＞2＞3＞4。
第三泡
四个随手泡加水分别烧开，分别高冲注水，每个茶都浸泡10秒后出汤。以下是茶汤对比图。
第三泡浸泡10秒茶汤
第三泡茶汤对比
汤色对比：色泽从深到浅排序为1＞2＞4＞3，只有3号显橙红其他都为红色。
香气对比：香气从高到低排序为1＞2＞4＞3。
滋味对比：1号最甜，且爽滑。2号较甜且爽滑。3号较滑，却不甜，回味略酸。4号感觉茶和水不相融合，不滑不甜。所以滋味综合排序为1＞2＞3＞4。
结论
从实验结果来看，我们看到不管汤色、香气还是滋味，三泡茶汤结果都比较一致。很明显，这四款水泡茶，天然矿泉水最好，天然水其次，而令人意外的是3号纯净水泡茶竟然香气最差，滋味也一般，4号自来水泡茶滋味也欠缺，所以纯净水和自来水都不适合泡茶。从价格考量，1号比2号要贵，但不管汤色、香气还是滋味都比较接近，所以天然水比天然矿泉水更具性价比，最适合日常泡茶用。
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你知道用天然矿泉水、纯净水、自来水泡茶的区别在哪里吗？ 下期告诉你~
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