普洱茶为什么要醒茶?(普洱茶为什么要醒茶)

作者:普洱茶吧 更新时间:2022-08-28 12:34 阅读:380

普洱茶为什么要醒茶?


一饼茶撬开后,在随后的品饮过程中会感觉到越来越好喝;一饼茶喝完后,再开一饼同样的茶感觉没有前面的好喝,但喝着喝着又好喝了。


这种差异其实就是醒茶过程,所以会感觉越来越好喝。


​普洱茶可长期存放且越陈越香。普洱茶压制成型后十分紧结,茶体中几乎没有空隙,包装也十分严密,单饼包装后要整提包严,然后还要整件签封。在长期的存放过程中,茶叶在微生物和湿热作用下一直在慢慢的转化、分解、氧化、聚合、络合。


普洱茶为什么要醒茶?


在密闭、紧压、缺氧的环境下,紧压茶在转化过程中会形成大量的中间体。


这些中间体在开放环境中撬开后和空气中的氧气接触,其转化速度是很快的,也许可以达到正常储存时期的若干倍。


就像一盆炭火,上面有灰烬盖着,你可能都不知道里面有火。但只要你将上面的灰烬去掉,就会立刻散发出光和热来。


所以醒茶会起到加速转化的效果。


普洱茶为什么要醒茶?


普洱老茶经历过过长时间的存放。


有些老茶不是在标准的仓储状态下存放的,所以有些仓味、潮味、闷味、泥腥味、土腥味、木头味等不正常的异味在所难免。


这些老茶喝前通过醒茶可以散发掉部分异味,喝起来更加纯正舒适。


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