很多人都喜欢喝瓜片，也有很多人在记忆中的瓜片味道是醇厚，高香的。可能是一个时代，一个味道。有人说，瓜片是老干部喝的茶，也有人说，六安瓜片不适合年轻人，认为瓜片不接地气。正是这样的，那样的说法，才使得，很多做茶叶的师傅也是自乱阵脚，做不好茶了。一会儿迎合市场。一会儿追寻年轻人的脚步。到头来，就是瓜片真的不好喝。既没有卖相，也没有香味。最后落的个啥也不是。
你可能不知道，六安瓜片有“三绝”，这里的三绝绝对称的上茶叶中的绝品。第一，色绿，汤绿，宝绿上霜。第二，无芽，无梗，绿茶唯一。第三，香高，味醇，不苦不涩，非常耐泡。
采茶女
很多人看到这三绝，可能有很多不以为然。要数绿，那竹叶青，翠竹不更绿？但是六安瓜片的绿，是叶片本来的色泽绿。冲泡之后和鲜叶一样，绿意盎然。那无芽无梗呢？这可是绿茶中唯一不用芽头，叶梗做茶的茶叶。我们学过茶的都知道，茶梗与叶片的交界处，我们叫做“茶蒂”，这是营养物质输送的媒介，这也是营养物质最丰富的地方，有茶蒂的茶，做出来香气非常独特。然而六安瓜片却没有这样的茶蒂，因此六安瓜片在制作技艺上更是下足了功夫，让茶叶在高温作用下，把仅有的叶片营养物质，发挥他最大的作用，这才成就了六安瓜片的美名。最后一绝，便是，六安瓜片滋味醇厚，不苦不涩。那就有很多人反对说，我喝的瓜片味道很苦，也有人说我喝的瓜片没啥味道，特别淡！实际上，上等的六安瓜片香气持久，兰香特别明显。除此之外，滋味比较醇厚，口感比较甘甜，同时茶汤比较饱满，三泡之后，仍有余香。
六安瓜片冲泡图
那对于六安瓜片的“三绝”，很多人说像太平猴魁也很香，像舒城小兰花也很醇厚。那为什么在你六安瓜片这里就是特色呢？原因有三，一是六安瓜片的兰香不是那种涩味并生的香气，更多的是炭火烘焙与茶叶自然天成的香气，二者相互兼容，是一种独特的香气。这就为耐泡打下了基础，同时瓜片的绿，让整个茶叶更显得难能可贵，如果是在春天，你可能不以为然，然而，如果你在秋天，冲泡一杯六安瓜片，顿时让你感觉，秋天已过，春天不远。这样的意境，是很多茶叶不能感同身受的。
六安瓜片筛选
其实，在绿茶中六安瓜片的绝妙之处还在于，他的采摘标准。一是，雨天不采茶。二是，开面采，只采二三片。三是，只提片，不掐叶。正是这样的严格标准，才造就一碗传世的经典茶叶。十大名茶中，虽然小众，但是他能一语成谶。很多在外销售的瓜片都不能让他有异于常人的评价。原因是，六安瓜片制作工艺的复杂，其次是采摘标准的严苛，这就导致，六安瓜片受到了褒贬不一的评价。
六安瓜片盖碗冲泡
我想说，茶友朋友们，如果瓜片的三绝，在你购买时候都能够达到统一，请问你能给他们什么价格呢？我常常说，瓜片三绝，得其一者，便可赢得一席之地。欢迎大家关注徽羽茶行，也希望大家在评论区留言讨论哦！
