品茶，讲究一个“静”，不静，则无味。
林语堂先生曾在《茶和交友》中说道：“饮茶之时而有儿童在旁哭闹，或粗蠢妇人在旁大声说话，或自命通人者在旁高谈国是，即十分败兴……据《茶录》所说：‘其旨归于色香味，其道归于精燥洁。’所以如果要体味这些素质，静默是一个必要的条件；也只有‘以一个冷静的头脑去看忙乱的世界’的人，才能够体味出这些素质。”
饮茶讲究环境之静雅，这点倒是真切的。天地方圆间，给自己寻找一个宁静的空间，于喝茶而言，没有什么比这个更重要的了。
一隅的宁静，煮水、泡茶，端起、放下，顷刻间，似乎万物都回归了宁静，一片祥和与安然。空气中只留下清淡的茶香，令人回味。
安静的环境里品茶，不仅可以真切的品出茶的滋味，更能得到心灵的丰富与安宁。仿若一位隐逸之人，无欲无求，不言不语，却又那般沉着凝练、恬静淡泊。
用一颗静心品茶，品味茶的浓淡、冷暖与悲欢。
静静品茶，品出一种境界，亦悟出一种人生。
皖江红 功夫红茶
