让饮茶成为人生进阶的跳板

作者:茶眼看陕西 更新时间:2022-08-01 22:31 阅读:681

大家探讨学茶知识点要尽量落地。


难以落地的原因是因为我们距离古人的生活状态和思维习惯比较远了。难以体会古人的茶文化底色。


从生活状态看,由于科技的发展,我们受到的制约少,现在自由度大幅度提高,但是自由与任性往往是邻居,在放飞自己的时候容易越界。


大棚蔬菜、反季节蔬菜,使人们冬天也可以吃到黄瓜和西红柿,这是人们能力的体现,同时也会因为有能力克服“自然限度”,而自负。


同时值得反思的是,冬天的“反季节”蔬菜味道与“正当季”的却不同。


人可以在物质生长、结果的周期方面影响蔬菜的生发规律,但是稍加反思,就发现在“内在”方面(例如口味方面的差距),我们无法与大自然比肩。


让饮茶成为人生进阶的跳板


在茶叶种植上,农药花肥的使用也是在改变茶叶的生长状态,化学品硬挤入本来自然状态下的生物链闭环,这样使得今人只得关注茶叶的口味,因为这一层属于人类可以控制的范围。


现在我国人工评茶的官方称呼是“茶叶感官评审”,这个称呼已经向大众暗示了官方把茶定位在于“感官”体验,所以评测也是只关注“色香味”。


有意无意中把“喝茶品味道之后的事”取消了。


这时候断层出现了,割裂了思维。


例如,茶汤中的甜味,有的甜是植物叶子直接带来的甜,补充的是能量层,按中医五行解读是“土性”的表现。


有的甜属于回甘,是茶进入体内,参与能量循环,对人体产生良性影响的结果,回甘的感觉是因为生津带来的。


甜和甘,是两个层面(一个属于阴面,一个属于阳面)的事情,现在不少讲茶的人,对于两个措辞是含混的,因为没有意识到其背景里的不同。


而茶的内在机制已经发生改变,茶的“草本药用价值”降低了,这样的结果是、其功效下降了,使得茶在现实生活中所处的位置在不断的下降和被忽略。


中国是茶叶大国,但是年人均茶叶消耗量在世界上排在十几位以后,远远落后于土耳其、俄罗斯、英国等国家。


事实上许多国人对茶的也是抱着“可喝可不喝”的心态。现在大力提倡喝干净茶也是正当其时。


还有就是要从手边做起。比如,现在有一些人提出泡茶麻烦,所以要简便泡茶方法,这样可以吸引更多的人喝茶。


这也是源于商业文化的思维,为客户提供便捷的条件,可以吸引更多人来购买茶叶。在商业角度说也是很好的。


但是我们都知道,许多事情是利弊共存的,不使用盖碗一道一道水泡茶,就把“习茶”的可能性挡住了。


因为一道一道水喝茶,就是要细致体会每一道水的细微不同和变化,提高人的感知能力,把这个过程“节省”了,就失去了喝茶人练习和提高的环节,也失去了相关的趣味性。


一次次捕捉到细微的不同也是喝茶的主要乐趣。那种以快消品的思维设计茶叶商品,而忽视是茶叶本身的特点,也未必就能推进销售业务。


泡茶品茶看似手段的繁琐,实际是提高人综合素质的过程和办法。


应该更多的讲清楚这一点,才可以使大家真的理解茶。


快捷茶可以有,但是仅仅是为了某些情况,例如旅途、野外等,提供的方便用茶的办法,是支脉,不是主干。


而不是“扼杀”式的做减法,该减的减,不该减的也减,就是伤害。


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