锯朵仔,听见这个名字你能想到什么?是不是和我一样想到了铁锯子?嘿嘿,那就对了,虽然锯朵仔泡出的茶不是铁制品的铁锈味,不过既然取这个名字还真和锯子有沾边的地方,当然了肯定不是电锯惊魂那种的锯子啊。
我们看介绍
锯朵仔
茶类:乌龙茶属
茶树:小乔木型,高山茶
产地:潮汕凤凰山
香型:杏仁香,成茶冲泡时有杏仁的香味。
名字由来:鲜叶边缘有锯齿,小、深、利,形似小铁锯而得名。
在凤凰镇普遍认为杏仁香等于锯朵仔,因发酵工艺不重,凤凰单丛比较出名的绿腹红镶边只是隐隐约约的,并且锯朵仔有十八岁的小姑娘的说法,还有说是茶中小王子的,有没有很有趣。
锯朵仔可以说是凤凰单丛茶中条索最细的,采摘难度要更大,毕竟条索细小说明需要采摘的鲜叶肯定也不大,成茶杏仁香味也很独特,是一种中药材的杏仁味,杯底留香很持久。
关于冲泡,和所有凤凰单丛一样,水温95到100度,冲泡要诀是“快”,不能闷泡,闷泡会苦涩。茶器最好是选择盖碗,紫砂、朱泥这一类的壶因为吸附力强,最好只冲泡一种茶,要不容易串味儿。
这里是川华茶行~热爱凤凰单丛茶的茶香,茶味~致力于让更多人了解品尝凤凰单丛~爱上这芬芳四溢的味道~