你好，这是“约茶记”第119篇原创文章，我是茶小约。
本文导读：中国茶叶史上历来就有“茶兴于唐，盛于宋”的说法，宋代是一个重文轻武的朝代，并且社会富足，文化氛围浓厚，点茶的出现更是将中国茶文化推向了有一个高峰，之后茶道又传到日本，并形成了独具特色的日本茶道，流传至今。
一次上课的时候，陈老师问我们喝没喝过日本的抹茶，听没听过日本的茶道？多数同学表示，听过日本茶道，也知道它源于中国，电视上见过日本抹茶制作，却没几个人喝过日本的抹茶。
听完我们的回答，陈老师说：“一定要记住，茶源于中国，茶道也是源于中国，日本的茶道固然有名，但是也是从中国传过去的；日本的抹茶虽然好喝，但也是从中国传过去的。你们作为茶艺师、茶人，一定要知道茶的前世今生和文化渊源，泡出好茶是你们的职业要求和技能要求，但是继承和宣传我们的茶文化，则是你们的义务和使命。”
陈老师的一番话，让我印象深刻，她后来也讲到过，个别自己的学生在自己这里学完茶艺后，自己都还一知半解，理解不过深刻，就开始各种卖弄、商演，她自己都感觉有失颜面。我感觉自己在这里学到的，除了基本的茶知识外，最主要的就是对茶的认识和茶叶背后的文化了，尤其是她个人对茶叶的那份感情，让人欣赏。
宋代的制茶工艺相比较唐朝，有很极大的突破，当时福建建安北苑出产的龙凤茶名冠天下。这种茶是压成龙形或凤形的，是皇家专用贡茶，又称龙团凤饼。
贡茶的发展，反应的是与宫廷中嗜茶风气的盛行。宋徽宗赵信甚至御笔亲书了一部《大观茶论》，流传后世。皇家贵族喜爱茶叶，也引起了各界名流的争相效仿，整个社会饮茶风气盛行，饮茶已在社会各个阶层中普及。在开封、临安两都都有茶肆、茶坊林立，远方来客，先敬茶的礼俗也已广为流传。
隋朝时，日本的外交官小野妹子就曾代表日本来学习中国的政治体制、文化教育，同时也学习了中国的茶道、香道、花道，这是两国官方交流出现的第一次高潮。
南宋理宗开庆元年，日本僧人南浦昭明又将中国茶道传至日本，后经日本茶道创始人千利休改造而成日本茶道，并流传至今。
中国饮茶文化唐、宋、明清皆有不同，而日本则是一直沿袭从中国宋代学习的茶道，所以提到茶道，总有人会先想到日本，正因如此，我们才应该像陈老师所说的那样，不能抛弃我们的茶文化，反而应该好好的学习和继承我们的茶文化才对。
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