著名作家林清玄，既是文章圣手，也是茶中旧友，一生与茶文相伴。
他曾在《平常茶非常道》中这样写到：“我曾经制造过数十种冷泡茶，若要品评高下，以台湾的高山茶、杭州的明前龙井、江苏洞庭山的碧螺春、湖南的君山银针可并得第一，君山银针更是翘楚。”
图丨隐竺·别院
可以说，炎炎夏日，冰凉沁心的冷泡茶，氤氲着茶之清芳，是最能抚慰身心的健康饮品。
冷泡茶
冷泡茶，顾名思义就是以冷水长时间浸泡、萃取而来的茶饮，此处所说的冷水并不是冰水，而是指矿泉水或者凉开水。
这种颠覆传统的泡茶法，与传统的热茶泡法相比，茶叶的滋味会较难渗出，因此常需将茶叶泡上几个小时后方可饮用。
茶叶冷泡好处多
其一，保留更多有益物质。茶叶冷泡，可以避免沸水冲泡造成的部分茶叶内含营养物质的破坏。
其二，降低睡眠质量的影响。茶叶冷泡可以降低咖啡因的释放，可以有效减轻晚上饮茶对睡眠的不利影响。
其三，健康的夏日凉饮。不同于开水冲泡，茶叶冷泡，尤其是放进冰箱的冷藏室静置后，一口饮下，茶之清香沁入心田，透心凉爽。
图丨隐竺·别院
简单方便易操作
一般说来，每瓶矿泉水（约500毫升），投茶5-10克区间为宜，这样冷泡出来的茶汤，既不会苦涩，茶味也浓淡适宜。
随后，在室温下放置2小时，然后再放入冰箱冰镇至凉透即可。当然也可以一开始就放进冰箱，等待6-8小时的时间再滤去茶叶饮用。这里要注意，需要放进冰箱冷藏室而非冷冻室。
此外，自制冷泡茶最好先润洗一遍茶叶，这样既有利于茶的苏醒，也可以减少干茶表面所附带的杂尘。
几款适合居家的冷泡茶
TOP·1 柠檬绿茶
柠檬绿茶可谓是夏日消暑神器，冷泡的话效果尤佳。
可以直接用干柠檬片。柠檬多则酸涩，故取1片即可，与适量绿茶，混合装入瓶中，然后灌入凉白开，放入冰箱静置数小时。
喜爱酸甜的茶友还可加入适量蜂蜜，以调和口感。
TOP·2 玫瑰红茶
玫瑰花药食同源，理气解郁，活血养颜，是女性最爱的花饮之一。
取干玫瑰花和红茶按比例放入矿泉水瓶中，放入冰箱静置数小时后取出，即可饮用。
玫瑰冷香与红茶的醇厚口感融合，实乃夏天美容降暑的佳饮。
TOP·3 菊花白茶
夏天气温燥热，人体容易肝火旺盛，急心赤目，而菊花与白茶搭配，便能很好地清肝明目，祛风散热。
冷泡菊花白茶，宜选用杭白菊或小胎菊，白茶则以散茶较好，银针或白牡丹皆可，混合装入瓶中冷泡。
基于白茶的耐泡性，菊花白茶饮用后还可续水继续冷泡一次。
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