开汤品鉴手撕饼“香”:满口留香,挂得住

作者:彤掌柜茶叶旗舰店 更新时间:2022-08-15 17:45 阅读:934

品鉴日期:2020年09月21日


城市:昆明


天气:晴


温度:24°


用水:珍茗山泉


冲泡器皿:瓷盖碗150CC


冲泡水温:93.7℃


开汤品鉴手撕饼“香”:满口留香,挂得住



品鉴人状态自我评估:


A.无用君:精神平稳,颈椎略酸疼


B.草哥:晚睡,精神状态正常


C.小白:略上火,精神状态正常


开汤品鉴手撕饼“香”:满口留香,挂得住



第一部分:分项评鉴


(1)观茶外形:条索紧结、油润,脉络清、显毫30%


(2)闻干茶:清透的花香冲入鼻腔


开汤品鉴手撕饼“香”:满口留香,挂得住



(3)空杯挂香:花香高锐扑鼻


开汤品鉴手撕饼“香”:满口留香,挂得住



(4)品茶汤:入口香就特别,让人想起风中的松树。随着茶汤落喉,香从上颚起逐渐落下,满口留香,茶汤开阔,感觉把口腔往两边撑开,第8泡木质汤感浓郁。


开汤品鉴手撕饼“香”:满口留香,挂得住



(5)叶底:叶片小,鲜活有光泽,富有柔韧性


开汤品鉴手撕饼“香”:满口留香,挂得住



第二部分:1311整体评鉴


(1)13个口感因素(酸甜苦涩鲜香甘滑化水厚润韵)突出部分:具有统治力的香,苦涩化得快


(2)11个关键词(净洁度、持续度、渗透力、协调性、层次感、浓度、厚度、水含香、化感、耐泡度、气韵)突出部分:渗透力:香渗及喉甚至往下,水含香突出


开汤品鉴手撕饼“香”:满口留香,挂得住



(3)以正、纯、净、透为门槛,以久、幽、沉、细为好茶进阶标准:香持久,茶汤纯净


(4)色香味韵气(眼鼻口喉身)突出部分:汤香,滋味足,鼻、口


开汤品鉴手撕饼“香”:满口留香,挂得住



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图文:小白


云南彤掌柜茶业,云南临沧的古茶树群落管养团队,源头制茶人公司。拥有20+自有地块古茶树群;百年以上古树5000+棵;100+家茶农合作户;制作春茶时900平米晒场。纯正好喝耐存“本味制茶”,“留活”工艺注重后期,“慢养慢存”一杯好普洱茶让人能够慢下来细品。


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