我们喝茶的时候应该有过这样的经历，正在喝茶，忽然有什么事情发生，处理事情回来发现茶凉了，闻起来也不香了，看起来很浑浊，端起来喝一口，寡淡无味。这些都是因为什么？今天我们一起来看看。
茶凉了就不用说了，我们先来看看为什么茶凉了闻起来就不香了。
这是因为茶的香味是一种挥发性气体，就像香水，放的时间长了，芳香因子挥发一空，自然没有香味了。
至于看起来浑浊就是因为茶汤里咖啡碱、儿茶素类的易氧化物质氧化后的氧化物。当然这种氧化物只是看上去脏脏的，并不会对身体有害。
喝到嘴里寡淡无味同样也是因为氧化，和浑浊不同的是茶汤中能被口腔感觉到的味觉因子是消失，而不是沉淀。
有没有发现喝茶其实很有趣？
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