每一种茶都有着自己的特性，根据特性的不同每种茶叶都有不同的泡法，更好的泡法只是想发挥其茶叶特性和得到最佳的口感，这里主要分解一下白毫银针、高级牡丹（新茶）盖杯泡法。
第一步：温杯
把开水倒入茶具，盖杯中的开水可停留久些（30秒以上）。
目的提高杯温，更好的激发茶气。
第二步：投茶、摇香
投茶：一般在5克左右（也可根据自己口感增加或减少投茶量）。
第三步：注水
水温：85°-95°（烧开水后静置一会儿），最后几泡可以100度水温。
注水方法：不要直接对茶叶直冲，而是沿杯壁而下，这样可能会使水无法浸没茶叶，没关系就直接这样。
第四步：出水
出水时间：15秒左右（第一泡到第四泡），后面可以适当增加时间，一般泡8-10泡。
注意事项
1、这里的水温只是希望能饮用到最佳口感的茶叶，不是必须。注水方式也一样。
2、白毫银针、高级牡丹如果是散茶，一般完整性很好，一般不用茶漏，这样会过滤掉白茶所特有的茶毫。
3、这里的新茶指的是三年以内。
4、泡茶方式除了盖杯，当然还有其他简便的方式，如玻璃杯、保温杯等。
5、盖杯泡法，一般是招待客人和自己放松心情用的，所以在细节上还是要把握下，如水温，注水方式等等。
