前些天小白发了篇文，《这10件事，外地人不知道，苏州人却习以为常》，反响很好，大家爱看，并给我们补充了不少点。
今天扩大下范围，聊聊省内省外的认知差异。
江苏话？不存在的
四川有四川话，湖南有湖南话，天津有天津话，东北有东北话，而江苏没有江苏话，只有南京话、苏州话、泰兴话、镇江话、徐州话……
方言体系上，苏州、无锡、常州说的是吴语。
江苏大部分地区，包括南京、镇江、扬州、淮安、盐城、泰州和南通，说的是江淮官话，每个地方具体又有不同。
徐州和宿迁，方言更接近河南话的豫东口音，属于中原官话。
而与山东接壤的连云港地区，属于胶辽方言，正儿八经的北方语系。
江苏大学与江南大学
江苏高校众多，名校也多，许多人不知道还有个江苏大学，网上搜“江苏大学”，甚至能看到江苏大学是不是苏大的问题。
江苏大学很特殊，特殊在它不像其他以省命名的大学，位于省会城市，它不在南京，在镇江。
江苏还有个江南大学，外地知道的人更少了，网络小说上出现的频率很高，或许是因为很多网络写手不知道现实中真的有江南大学。
海拔最低的省
江苏省的平均海拔是我国各个省份中最低的，绝大部分地区海拔均在50米以下。
最高峰是连云港的玉女峰，海拔624.4米。
盐城全是平原，据说最高峰是共青山，人造的，海拔8米……
饮食各有千秋
不光语言散装，江苏的饮食也散装，说不到一块，也吃不到一块。
苏南地区口味清淡，偏好甜食，苏北地区和鲁菜差不多，苏中地区的是淮扬菜，南京饮食比较杂糅。
吃面大省？！
说起吃面，大家脑子里第一个出现的肯定是北方省份，其实江苏也有很多面，而且每个地方的面还都不一样。
南京小煮面、皮肚面、徐州板面，镇江锅盖面、淮安杠子面、东台鱼汤面，常州的银丝面，高邮阳春面、苏州的汤面、昆山的懊糟面……
唯一包邮又供暖的城市
徐州，一个冬天被整个江苏羡慕的地方，它有集中供暖！号称唯一既有暖气又在包邮区的城市。
另外，徐州也是出帝王最多的地方，被称为帝王之乡，有“九朝帝王徐州籍”的说法。
葛军和徒弟
葛军出的高考数学题非常难，难到以一己之力团结了整个江苏。
虽然葛军自从2010年后就没有参与过高考命题了，但他成了一个符号，只要高考题目难度大，江苏考生和家长们都要吐槽一番葛军。
今年高考，数学卷难倒一大片，出题人毫无意外，也是江苏人。传说是葛军的徒弟，当然是戏言。
江苏的机场
江苏有9个民航机场，南京禄口国际机场、苏南硕放国际机场、常州奔牛国际机场、徐州观音国际机场、南通兴东国际机场、扬州泰州国际机场、连云港花果山国际机场、盐城南洋国际机场、淮安涟水国际机场。
苏州，GDP第一，最强地级市，没有机场。
扬州是江南，是苏北，是苏中？
在文化语境里，扬州属于江南，也是红尘中一二等风流富贵地，“腰缠十万贯，骑鹤上扬州”。
地理位置上，扬州属于苏北。
扬州认为自己是苏中，但它又有个苏北人民医院……
徐州的沛县冷面，它是热的
沛县冷面，虽然叫冷面，但它是热的。
沛县冷面有一道过冷水的工艺，面条放在沸水煮三五分钟，捞起后快速用冷水过一遍，快速降温，提升口感，控去水分后，加上牛肉片香菜等配料，再倒热乎的面汤。
图：苏茶网、摄图网
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何似苏州安置处，花堂栏下月明中。
