我们在喝普洱茶的时候，偶尔会发现叶底有大量红梗的情况，这是什么原因造成的？是好事还是坏事呢？
有人研究过这个问题。红梗其实就是茶红素，积累到一定程度的时候就呈现出了红色，令叶底产生红梗。导致茶红素大量出现的原因也不复杂，有以下三点。
采摘鲜叶或者是运输鲜叶的时候损伤了叶片
这种情况在不规范的操作中经常会有，尤其是我们的普洱茶，很多地方采用的还是家庭式运营，很难避免。
采茶的时候把粗大的茶梗采了
问题还是出现在采茶环节，为了产量不管不顾的 ，完全不注意持嫩度，粗大的茶梗杀青的时候不容易杀熟杀透，自然会出现茶红素积累的情况。
杀青不足
杀青不足，茶梗不熟，就会出现红梗。判断杀青时间是不是足，直接泡了喝，没有青草味就是杀青足了。
所以说，普洱茶茶底出现红梗，就是茶本身有问题，肯定不好。
