虽然距离真正的茶季还有一段时间，但从2月初已经陆续有地方茶叶开采。最让我震惊的是昨天从好友的口中得知，祁门县的红旗一号也已经少量上市了。
对此我的观点是：春茶来了，切勿心急，等等可能会更好。
首先我们先看下一什么是春茶，春茶的品质一定好吗？
春茶，是茶树在越冬后萌发的芽叶采制而成的茶叶。
对于春茶人们有将分为“头采茶”、“头春茶”、“明前茶”、“雨前茶”等等。
头采茶 ：一般指优质的高山茶园在开春以后，对极少量的、已经达到采摘标准的芽叶的第一次采摘。
因为品质好，常常出现扎堆抢购。对于某些茶友来说，对其抢购的热情，不亚于去某些地方的头柱香。
头春茶 ：第一批开采的春茶。
由于气候、品种、采制标准的差异，头春茶的时间也有很大差异。
绿茶头春茶时间一般可以从2月底延至4月。
明前茶 ：在清明节前采制成的茶叶。
这也是市面上好多人追的或听得最多的一种。明前茶在坊间也有“明前茶，贵如金”之说。
雨前茶 ：在谷雨前采制成的茶叶。
这一类茶一般受到老茶客的追捧。
此时的茶内含物较丰富，往往滋味鲜浓而耐泡。
另外需要注意的是“明前”、“雨前”的概念，对江浙皖这一带的茶区最有意义。对于其他地方意义不大，或者没有这个概念。
春茶好的原因
1. 清明前气温适宜，雨水偏少，茶树病虫害也较少，一般无需喷农药，安全系数较高。
2. 茶树经过了半年冬季的休养生息，营养物质丰富，使得春茶叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气明显。
3.明前茶嫩芽饱满，而且蛋白质、氨基酸、咖啡因、生物碱等营养元素都比较丰富，口感鲜嫩。
春茶这么好，为什么我依然建议切勿心急？
1. 现在有多地方，为了追求更高的经济利益，都进行了一定程度的品种的更新换代。一般品种更新追求的是出芽率、芽头大小，还有一个就是出芽时间。正常情况下，这种品种更新是好的、可取的。但我们应该清楚，茶有“适制性”。有的茶树品种做这一类茶好喝，但做另外一类茶并不一定好喝。往往会出现产量上来了，品质下来了。
或许你等等，你还能遇见原有当地群体种做的茶。
2.就是关于春茶人们常说的“上火”的问题。喝春茶容易“上火”，常见的解释是由于刚加工的茶叶存有火气，需储存一段时间才会消失，因此，过量饮用新茶容易使人上火。
所以你等等，喝茶不“上火”。
3.新茶中的茶多酚、咖啡碱含量较高，容易对胃产生刺激，如果经常饮用新茶，有可能出现胃肠不适。
所以你等等，对肠胃可能会更好。
4.茶在刚上市的时候，是绝对的“卖方市场”，一般情况下茶叶价格较大，而且容易出现各种问题。例如“翻新茶”、“替身茶”、“干燥度不达标茶”等等。
所以你等等，对钱包或许会更好。
茶并不是一味得越早越好，例如太平猴魁在谷雨前后才开始采摘。
对于我们茶客来说，”头采茶“、“头春茶”、“明前茶”“雨前茶”，这些都不重要，重要的是你口中的茶是否好喝。
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