春三月,采茶忙:云南茶农的美好时光

作者:茶箴 更新时间:2022-08-05 04:11 阅读:690

在云南十万大山深处,有一个神秘的所在,这里“花开百日红,馨香遍幽谷”,气候湿润、树木葳蕤,风拂过,满箐花香,这里是易武的百花箐,一个盛产古树茶的地方。


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茶山远景


相比北方的春三月,迎春花与樱花才刚开始绽放,百花箐的春三月已经是一片鸟语花香。此时气温稳定在13/33℃,早晚凉爽,中午闷热,生长在热带雨林深处的古茶树已经陆续进入采摘期,茶农们纷纷进山查看茶树生长情况,呈现出一幅“早春时节采茶忙”的景象。


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森林里的芭蕉


其实现在还没到采摘古树茶的黄金时期,大部分茶农以查看古茶树的生长状况为主,偶尔也有一些茶农尝试采一些茶叶做白茶,试试今年的古树茶的口感。


我采访了几位开始采茶的茶农,他们表示去年云南山区的大旱加上后来的大火,对茶山的生态环境影响不少,所以今年迫不及待的想要尝一下茶叶口感会不会收到影响。


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看来今年的古树茶没问题了


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百花箐的古茶树散落在原始热带雨林深处,每一次采茶,都像是一次奇妙的探险记。


从进入热带雨林的那一刻起,就能体会到为何这里到处都是寄生植物,树木为什么长得那么高,因为阳光在这里实在是太珍贵了。即便是白天,森林里的能见度依然不高,植物占据了你的视野,各类虫鸟的鸣声占据了你的耳朵,这里是真正的自然世界。


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随处可见的各类菌菇与不知名的野花数不胜数。


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一路前进,在热带雨林里行走,没有路。完全靠茶农的熟练度以及跋山涉水的能力。脚力快的茶农,从进山到古茶树一个小时就到了。要是普通人正常行走,估计需要三个小时左右,因为沿路的障碍物实在是太多了,还不包括蚊虫及蚂蟥的“骚扰”。


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到达茶山,一颗颗古茶树长势良好,曾经遭遇大旱的热带雨林也已经恢复生态,今年的百花箐肯定又是花香满箐的一年。


所谓百花箐,是一个比喻,不是百花盛开而是数不清的野花盛开。因此,百花箐的古树茶野韵出众。与洞庭湖的碧螺春不同,它吸收的花香是固定的,百花箐吸收的花香是随机的。


很多人说古树茶有一股兰花香,如果你一直买的都是兰花香的话,那估计是有点问题。资深茶痴老熊说过:“百花箐的野花数不清,它们开放的时间不一样,古树茶吸收的香味也不一样,每一年都不一样。因此古树茶的花香味是不固定的,完全取决于自然界的变化“”


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近处都是茶树,远处是各类植物


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接下来是美食时间,由于来回路程遥远,茶农往往会选择在茶山上的茶棚里吃午餐。到了采茶季也是如此,一大早进山采茶,忙到中午把采好的茶芽放在茶棚的床上通风,随后吃口午饭歇会下午继续,到日落前急忙赶回家制茶。


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茶农的午餐很多时候是就地取材,只有米饭是和肉是从家背来的,野菜、竹笋都是随处可见的新鲜食材。简单而不枯燥,这就是云南茶农美好的采茶生活。


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撰文:青平


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