桂东玲珑茶如何采摘?有哪些工艺特点?

作者:阿斌 更新时间:2022-12-03 00:48 阅读:405

桂东玲珑茶如何采摘?有哪些工艺特点?


“日午独觉无馀声,山童隔竹敲茶臼。”一壶茗茶、一把摇扇、一张竹椅……,这幅场景带给人的是一份逍遥和惬意。绿茶茶叶中的茶多酚、糖、果胶、氨基酸等,可以与唾液更好地发生反应,使口腔得以滋润,便造成清凉的感觉。茶叶有很好的利尿作用,能够带走体内大量的热量和废物,使体温降低。茶叶中的茶咖啡碱对控制下丘脑体温中枢的改善起重要作用,再加上芳香物质挥发过程中也起了散热作用。茶叶口感清香鲜爽,甘冽怡人,喝完清心畅快!茶叶冰凉爽口,比喝雪碧更“透心凉”。


机采法


基本型式有往复切割式、螺旋滚刀式、水平旋转钩刀式三种。动力来源分机动、电动、手动三种。


采茶机的工效与茶芽生长情形、操作者技术熟练程度及采茶机采摘幅宽度关系较大。机采的生产效率通常要比手采高6-15倍。准备实寿机采的玲珑茶,通常应视玲珑茶的生长势和树冠平整度等具体情形,进行深修剪或轻修剪,剪就可以机采,约经二、二年机采后,机采树冠便可形成。机采玲珑茶树冠的度,以60-90厘米为宜,过高过低都不便机械操作。如树高超过一米,则应进行深修剪。


通常灌木型玲珑茶,宜采用弧形树冠;小乔木型玲珑茶,则可用用水平形树冠。


制作工序


玲珑茶产地的茶树品类,有着萌芽早,叶色绿,白毫多,芽叶细长等特点。以一芽一叶初展的芽叶为原料,历经选芽摊放、杀青、清风、揉捻、初干、整形提毫、摊凉回潮,足火八道工序制成。


鲜叶采回后,略经摊放,进行杀青,杀青叶历经“清风散热”,进行揉捻。初干工序后,茶坯不粘手,白毫初显,转入复揉整形。做法是双手轻握茶坯,朝反方向作缓慢旋转,再将成团的茶坯轻轻抖散,重复进行多次,茶坯达八成干,转为提毫动作,其手法是合掌握茶慢慢转动,供茶条相互摩擦,白毫即逐渐显露出来。最后足火烘焙,至茶叶足干后,用毛边纸包装,每包一斤,置罐中密封贮存。(来源:网络;版权归原作者所有)


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