大别山是中国黄茶发源地之一。黄茶历史悠久，是中国六大茶类之一。“大别山黄茶”文化追溯到明朝许次纾《茶疏》记述，中国茶叶泰斗陈椽先生在《安徽茶经》记述：大别山黄茶产地较主阔，有六安、岳西、霍山、舒城、金寨、英山等出产黄大茶。黄茶与其他茶类不同工艺为特殊的“闷黄”工艺。大别山黄茶其中高端小黄茶主产区位于舒城、霍山、金寨、岳西。高端小黄茶发源于大别山茗茶小镇，具有独特三黄品质特征“干茶黄、汤色黄、叶底黄”。
大别山黄茶”创始人查江龙舒先生拜见中国茶学专家王镇恒教授（左）
“大别山黄茶”的历史传承与发迹创新
“大别山黄茶”发源于溪水山泉、森林石竹、兰草花香、杜鹃映红、大别山中、黄茶小镇——大别山茗茶小镇，由中国茶叶流通协会黄茶专业委员会副秘书长、安徽省茶叶行业协会副会长、合肥市茶叶行业协会监事会主席、国家一级评茶师查江龙舒先生与茶叶专家在大别山核心深山区舒城晓天查湾（舒城、岳西、霍山三县交汇处）大别山茗茶小镇考察发迹、挖掘、传承、研发。历经数年不断完善“大别山黄茶”工艺挖掘并从黄茶种植、加工、研发建立体系，即投资成立华国茗人大别山有机茶专业合作社、安徽省大别山茗茶小镇农业综合开发有限公司，并与安徽省华国茗人农业有限公司、岳西县华国茗人农业有限公司、安徽大别山茶叶股份有限公司茶企共同参与，同时联合国内众多国家著名茶学专家呕心沥血近十年在大别山茗茶小镇调研、传承、创新、试制出历史名茶——“大别山黄茶”。
“大别山黄茶”恢复传承创新起因是考虑大别山地方名茶（如舒城小兰花、岳西翠兰、霍山黄芽、金寨毛峰等）外形都相似如兰花形，茶个头大、外形松散。周边县域有地理标志的名茶外形无大差异性、显著性，各地为阵很难迈出国内市场和培育消费者及扩大销售。只有大别山区六安瓜片有差异性、显著性迈出国内市场具有影响力。而大别山茶园有弃采荒废、生态茶资源浪费、部分茶农难以脱贫致富。
大别山黄茶”创始人查江龙舒先生拜见著名茶叶专家原安徽农业大学校长（现任安徽省科学技术厅厅长）宛晓春教授（右）
“大别山黄茶”创始人查江龙舒先生和研发团队多年来拜访众多国内著名茶学专家教授，得到了专家教授陈椽、王镇恒、宛晓春、鲁成银、沈培和、施海根、方世辉及安徽农业大学等茶学院多位专家教授指导和启发，在明清年代大别山黄大茶基础上经多位茶界专家精心指导挖掘传承研发创制出高香“大别山黄茶”。
传承创新的黄茶古法工艺和品质
《大别山黄茶》系列小黄茶属黄茶类，制作工艺为选青、萎凋、杀青、初闷、揉捻、中闷、炒形、复闷、烘干、精制等全部采用传统古法复杂手工黄茶工艺，《大别山黄茶》小黄茶外形创制为螺形颗粒状、紧结重实、色泽黄润显毫，汤色金黄明亮，滋味醇和爽甜，香气栗香高长、耐泡，冲泡沉底、慢慢如兰花开放、芽叶相连似兰草吐香，可冲泡4-5次滋味不减，2-3泡时味最佳。叶底芽叶成朵肥嫩黄亮匀整。被誉为“粒粒如黄金”，大别山脱贫“黄金茶”。易储藏、包装、运输。为内销和出口上等高山特色茶叶。
大别山黄茶”创始人查江龙舒先生拜见原中国农业科学院茶叶研究所所长，中国茶叶学会名誉理事长和国际茶叶协会副主席，中国工程院院士，著名茶学家陈宗懋院士（右）
“大别山黄茶”在脱贫攻坚中的使命担当
“大别山黄茶”小黄茶既解决了地方茶叶外形差异性，又解决了部分县域地方名茶在省会合肥茶客无法辨认等不认同现象、茶商销售少。“大别山黄茶”创制又逐步提升大别山生态茶叶资源浪利用，推动大别山区茶农脱贫增收。“大别山黄茶”传承创制发挥了品牌带动、品牌脱贫。大别山茗茶小镇“大别山黄茶”品牌扎根生态深山，宗旨为大别山区茶农脱贫增收，让消费者喝到生态好茶记忆。
《华国茗人》“大别山黄茶”投入市场荣获2018“中国安徽名优农产品”金奖，2019又荣获“亚太茗茶”金奖荣誉。深受全国乃至世界茶叶经销商和茶客青睐，同时也得到茶叶界专家及领导好评。 “大别山黄茶”被誉为“大别山脱贫茶”、“粒粒如黄金”的大别山“黄金茶”，飘香全国及世界。“大别山黄茶”创始人查江龙舒先生荣任中国茶叶流通协会黄茶专业委员会首届副秘书长，推动中国黄茶发展任重道远。《华国茗人》联合“大别山茗茶小镇”正在筹划“大别山茶博园”黄茶产业、恢复明清年间“大别山茶行”老字号项目，将红色革命老区及原生态文化同历史名茶“大别山黄茶”和“六安茶谷”政府项目结合，推动“大别山茶旅”文化并促进茶农脱贫和乡村振兴。让天下茶人享受大别山生态黄茶、品茗大别山泉溪石竹森林好味道。
大别山黄茶”为螺形颗粒状、紧结重实、色泽黄润显毫
人民日报市场报网络版讯（记者 邰蔚 通讯员 王振平）
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