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#黄茶#昨天文章比较了两款蒙山黄茶，有粉丝就在底下留言，蒙顶山不是只有绿茶吗？这里先给大家普及一下么蒙顶黄茶。
蒙顶黄茶
我们都知道四川蒙顶产茶历史悠久，而蒙顶黄茶其实早在唐代就制造了，一直延续到今天。
蒙顶黄茶是黄茶中的极品，产于四川省名山县蒙山山区。蒙山终年烟雨蒙蒙，云雾茫茫，其肥沃的土壤，优越的环境，为蒙顶黄茶的生长提供了极为有利的条件。
昨天文章中提到黄大茶和黄芽茶的嫩度就像爷爷和孙子，而今天这个茶可以算得上太爷爷了，不过这个太爷爷跟之前提到的嫩度不是一回事，也属于黄大茶，但保存时间有点久，产于2017年。特别之处在于还是一款饼茶，先给大家展示一下。
2017年黄大茶饼茶部分
这一块是整块饼茶的一小部分，能看到条索和压制纹理，压得也比较紧。色泽是黑褐油润带黄，隐约有白毫。
下面我们来冲泡看看这款五年陈黄大茶是何风味？会不会有惊喜？
汤色、香气、滋味特征
备茶：因为是饼茶，所以我给撬散了，配合盖碗容量为110ml，投茶量为3克，比绿茶稍高。
2017年黄大茶饼茶撬散后
备具：还是盖碗套组，计时器1个 ，随手泡1个。老规矩还是三泡。
备茶备具
第一泡
下投法，浸泡30秒
30秒倒计时冲泡
第一泡茶汤
第一泡，因为茶叶较碎，所以只浸泡30秒，茶叶也基本舒展。
汤色：金黄透亮，如琥珀一般。
香气：甜花香为主，略带那种馒头蒸好后的发酵味。
滋味：醇正柔和。
第二泡
下投法，浸泡20秒
第二泡茶汤
第二泡，茶叶已完全舒展，所以浸泡20秒左右就出汤。
汤色：很明显，颜色比第一泡更浓，可以说金黄明亮，灯光下金灿灿的。
香气：发酵味消失，甜花香馥郁。
滋味：甜而醇，比较粘稠。
第三泡
下投法，浸泡30秒
30秒计时冲泡
第三泡茶汤
第三泡，茶叶可溶物已浸出大部分，所以浸泡30秒左右出汤。
汤色：和第二泡接近。
香气：甜花香馥郁。
滋味：甜而醇，比较粘稠。
叶底
看这茶叶底就比较碎了，但是紧压度高的饼茶都是如此，不是这个茶的缺点。整体色泽是红褐油亮，隐约有绿黄芽叶，摸上去也比较柔软，是用比较嫩的原料做的。
总结
这款五年陈黄大茶虽然年级比较大，但跟一般5年陈黄茶比，那种发酵味不是特别明显，反而表现出花香为主，惊不惊喜？滋味甜而醇，也没有陈茶的厚实感，算是黄茶系陈茶中的小清新了！这跟采摘原料嫩分不开。
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