很多茶只能改善水的口感,达到养生的却很少,但有一种茶却是例外

作者:波多蜜韵古茶坊 更新时间:2022-07-30 06:33 阅读:666

现今市场上茶叶种类庞大且芜杂,包装五花八门,令人眼花缭乱,但真正高品质的茶并不多,这都是量化和急功近利使然。近几年异军突起的普洱茶,表现花样繁多,五光十色。市场上不是冰岛就是班章,不是曼松就是昔归,稍微次一点必是易武、布朗、勐库、邦东一类的古树茶。家家茶店里摆放的都是名山古树(实际上真正的古树茶极少)。同样名称的一款茶,价格从几十元到几万元一饼的比比皆是,而品质却天差地别;普洱茶主产地普洱、版纳、临沧三大茶区数百座山头,地域辽阔,方圆上千公里的山间坡地里,分布着大大小小的茶山。以澜沧江为界,既有江内古六大茶山,也有江外新六大茶山,单易武片区就有七村八寨,辖73个自然村,几乎村村产茶。


很多茶只能改善水的口感,达到养生的却很少,但有一种茶却是例外


同属版纳的勐海县,周边山头分布着南糯、贺开、勐宋、布朗、八达再加一个景迈古茶山,被称为江外新六大。每一座山头又分布着若干山寨、自然村、所。另外,普洱市和临沧市同样茶山众多,数不胜数;茶园状态又分田园茶、台地茶、有机茶、栽培茶、野生茶……,况且茶树又可以细分为灌木、乔木、小树、大树、古树、单株、高杆等,如此众多的概念、称谓,让一般消费者如堕五里云雾中。


如若具体到哪一款茶,又讲究香气、回甘、生津、喉韵、茶气、汤感、层次、甜度、饱满度、细腻度……等,要正确理解这些专业名词,没个三年五载,很难彻底搞清楚。


很多茶只能改善水的口感,达到养生的却很少,但有一种茶却是例外


判断普洱茶到底有没有捷径?能不能只需判断一个单项就知其优劣,起到事半功倍的效果,答案是有的。波密从事普洱茶多年,从原料收纳直至生产加工以及储藏,有切身感悟,在碰到同样香甜苦涩样样相差不大的古树茶时,该怎么作出迅速地判断?其实,我们只需感受茶汤入喉后渗透力如何,身体能不能迅速地吸收,茶汤入喉后很快的化开,没到达胃部之前就迅速地扩散,并化作能量,如前胸后背发热、手心脚底出汗等等,此等茶喝后让人十分舒适有种爽心爽肺的感觉,一扫胸中的闷气,让人不由自主的快乐。能让身体迅速吸收的茶,实际上只有一种可能,必须是纯天然、有机生态、无任何污染的茶;身体抗拒和吸收慢的茶,往往是有问题的;有些是土壤中重金属元素含量过高,有些是化肥、农残超标了。在普洱茶原产地,从来就没用过肥料、催芽素的达到零农残、百分百生态的的古树茶园极少。这种茶除了具备良好的山场、海拔、土壤等基础条件,还与周围的森林环境密不可分;既是森林中的大树茶,还是有机生态茶,生长条件相当苟苛。一片茶要出极致好味道,茶树的自然生长条件格外重要,再辅以科学的杀青工艺,以及后来的压制、包装、存储等,所有环节都不能出现大的闪失,否则,前面所有的努力都将白费。


很多茶只能改善水的口感,达到养生的却很少,但有一种茶却是例外


有茶友疑惑:茶叶渗透力也强,身体吸收的也很快,但如果不香不甜怎么办?依波密浅见 :凡是身体吸收好的茶,香气甜度自然会非常地出众,汤水细腻醇和,不存在不香不甜的问题。


如有人提出:古树茶根本就不存在身体吸收不吸收的问题?哪有不吸收的茶?波密认为,所谓的身体吸收不吸收是相对而言,完全不吸收的茶很少,但多数茶吸收少分解的缓慢,堵在胃里慢慢消化掉,这种茶养生效果就差,只能改善水的味道。事实上,能达到养生效果的茶极少,而吸收快又充分的能达到养生效果的茶亦不多见。


很多茶只能改善水的口感,达到养生的却很少,但有一种茶却是例外


介绍一款森林中的古树茶,渗透力强,身体吸收快的茶:


2011香高味远(250克/饼)【重要提示:凡是十年左右又是小饼的往往是优等茶】


简单介绍:此茶按标准冲泡160毫升对应8克茶,开水洗茶一次。


第一道:约有七分香气逼出,茶汤由橙黄向橙红过渡,预示着干仓转化正常,茶汤表面浮有大量的气泡,说明茶的强抗氧化剂—茶皂素含量多,这种茶性极具活泼性,后面仍有无限的转化空间,茶的渗透力佳,身体易于吸收。


第二道:花果香韵味浓郁,苦涩不重,若有若无,典型的古树茶的特点。汤感细腻柔和,入口很快地化掉,感觉茶汤中香气包裹着蔗糖一样的甜,口齿留香,回甘出现。


第三道:茶汤橙黄色加深,香气更浓,茶气更足,茶汤前胸后背开始明显地发热,喝完后咽喉部有一股幽幽地甜丝丝地凉气,回甘持久。


很多茶只能改善水的口感,达到养生的却很少,但有一种茶却是例外


第四道:茶汤一如既往,香气、茶气、甜度、生津、回甘更上一层楼。


第五道:茶汤的浓稠度一直不减但更通透,果香蜜韵沉与水中,不是那种表面上的飘香,而是那种渗入牙缝的口齿留香。胸腹之间酝酿的茶气汇终聚成一股,怒打一嗝。


第六道……十五道:茶汤一直比较稳定,滋味不减,一直持续到十五道,后面再泡几开,茶汤稍微晾一晾,到了可以大口吞的时候,许多茶瘾不大的女性最喜十五道以后的感觉,茶的甜度上来了,有点像喝蜂蜜水。尽管茶的浓度有所下降,但依然有滋有味……


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