贫穷限制了我对“古人饮茶·消费”的想象力

作者:茶眼看陕西 更新时间:2022-07-28 09:13 阅读:629

贫穷限制了我对“古人饮茶·消费”的想象力


吃饭喝酒拍一锭银子,碰见可怜的乞丐丢一粒银子,遇到敌人还能用银子当飞镖,古代人究竟要带多少银子出门才算正常?说起来,影视剧真给我们下了不少套儿……


事实上,白银成为法定货币是明朝嘉靖八年的事。秦汉那会儿是制币,唐代是制币和丝织品并用,两宋中后期增加了制币,但结算单位叫“贯”。明朝嘉靖以前金银并不在市场流通,而是作为国家储备、铸造成各种金银器皿奖励臣下或者收藏。


所以,令狐冲把银子拍在桌子上买酒喝那是没问题的!可乔峰、郭靖、张无忌要这么干,那就是逗你玩呢。


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秦汉时期古钱币


百度百科里对制币的解释是说:古代祭祀时所供之缯帛。帛的长宽皆有定制,因称“制币”。缯帛就是丝绸!虽然各个朝代和时期物价不同,导致各地货币杂博,但是总的来说小钱儿类似铜板、鱼币、贝壳……大的也就是丝绸,要不那么多达官显贵、江湖豪侠把金银装在袖子里还能飞檐走壁,大袖子随便一挥,那得呼死多少人啊是不是!


由此我们得知,金银在古代那是器皿的主要制作原料,专门对此类器皿进行制作的方式称为“金工”。而古代金工的工匠,摆在今天那便是国宝级的存在,为什么这么说?手工本身是精神和态度的产物,现代人流于浮夸,绝大多数没有精力和时间为一件需时的事情孜孜不倦的努力,所以总在说匠人精神的回归,说到底,这种精神是充满了大无畏的勇者才具备的,又有几个人能做到呢?


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丝绸之路图·局部


金银器作为器皿的存在,离不开中国古代的另外一种文化,茶!从中国古代有了“茶”的诞生起,伴随着茶文化中最为重要的茶具,便也有了无数种演变和发展。中国人自古对茶文化的喜爱和追逐,也不断创作和延伸着茶具的精进和工艺。


一种文化的形成,绝非几年甚至十几年的时间能参悟的。为了能喝好茶,喝对茶,把茶文化当做中国人思想的一种助力加以升华,人们在各个时期巧妙的运用各种材质,制作精美的茶具来应对喝茶这件雅事。


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中国古代金茶器鉴赏


其中,茶具常用的材料包括了金、银、铜、铁、锡、陶、瓷、木等等,而自中国古代起,金银并称“重器”,一直是皇家御用,直至达官显贵私藏的座上客。作为公元前一千多年前经外族引入中国的金属物料,黄金不仅带来了新颖的视觉享受,更为中国来来了展现的艺术,文化和技术的冲击。我国古代的金银器传世的并不多,考古出土的金银器多是古代帝王和王公贵族所拥有的。金银错是我国青铜时代的一项精细工艺,青铜工艺发展了一千多年后,战国两汉时期,金银错青铜器大量出现。


汉唐时期,中国金银器技艺兴盛起来。在汉武帝时期,由于张骞通西域,开创了丝绸之路,西方的金银器和金银制造工艺涌入中国,受波斯、罗马、阿富汗、巴基斯坦等国的影响,中国古代金银器技艺有了极大的发展,逐步形成了独特完美的金银器技艺。


到了唐代,中国的金银器技艺发展到了璀璨多姿、华丽精美的高峰。古典装饰,唐代金银器的制作已分为“官作”和“行作”两种。


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“官作”就是官府的金银器工坊,属少府监中尚署直属的“金银作坊院”;“行作”就是金银行业工匠所作,即民间经营。新中国成立以来出土甚多,大体以陕西西安(即当时首都长安)为中心。1970年西安何家村金银器窖藏,共出土265件金银器,有碗、盘、盆、壶、罐、锅、盒、薰球等。其中两件金碗造型、重量几乎一样,被称“天下第一碗”。而湖北随州曾侯乙墓出土的战国云纹金盏分为五个部分浇铸而成。


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在中国,目前发现的最早的银制品,应该是出现在商周时期,是极为简单的银制品雏形。到了西周,银器制作工艺有了显著的提升,春秋战国时期,也生产了数量相当的银器,主要分布在南方。秦汉时期工匠运用多种繁复的工艺,衍生出了锤击、浇铸、焊接、切削、抛光、铆、镀、錾刻、镂空等极高的工艺技法,变化出多样的器型和装饰品。


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唐代银器茶壶鉴赏


到唐代,白银本身贵金属的价值被认同,因为有了重大的发展,从挖掘出的古代银器中了解到,唐代银器的盛行和艺术价值,是后来各朝各代都很难超越的白银盛世。无论它的工艺制作方法,还是艺术造型设计,即使到了现在的这个年代,都无法与其比肩。工匠精神、手工技术,不会随着科学技术的发展而循序渐进。工匠讲究的是手艺,手工制作需要精益求精的耐心,手工除了手艺本身,更是人身上一种精气神和态度品味的产物。人一旦浮躁了,再好的手艺也不能反映在他所制作的器皿上,这也是今人难以胜过古人的地方。


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唐代银器鉴赏


俗话说国人传统的开门七件事中,茶和“柴、米、油、盐、酱、醋”等食事并驾齐驱,这也是唯一一件温饱之外的趣事。可见,填饱了肚子,喝上一杯茶,重要程度和果腹不相上下。但多数人一般只对喝茶的茶杯、品味的茶叶比较讲究,说到烧水壶,似乎却没有太多的在意。其实烧水与泡茶是同样有讲究的,“水为茶之母,器为茶之父”。这句话就道出了水壶在中国茶道中的重要地位。


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唐代茶罐鉴赏


烧水的器皿不好,那么烧出来的水也不会好喝。目前常用的烧水用具多数是以不锈钢材质居多,烧出来的水实在是不敢恭维,即便是用的山泉水,用此具一烧,你有再好的茶叶也于事无补害水害茶。那么究竟用什么壶烧水才最为合适呢?


唐代茶圣陆羽《茶经》说:“鍑:以生铁为之……洪州以瓷为之,莱州以石为之。瓷与石皆雅器也,性非坚实,难可持久。用银为之,至洁,但渉于侈丽。宋徽宗赵佶在《大观茶论》里说:“瓶宜金银”。宋蔡襄《茶录》认为“瓶要小者易候汤,又点茶注汤有准。黄金为上,人间以银铁或瓷石为之”。明许次纾在《茶疏》中记录“茶注以不受他气者为良,故首银次锡”。由此可知,古人对于煮水之器是推崇使用银壶的。


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据医学科学研究,银是天然抗生素,可以杀灭650余种细菌和病毒,普通的抗生素仅能杀死六种左右的病原体;在所有的金属中,银的杀菌性最强。无数的影视剧里,天潢贵胄们都用银器盛菜,用银筷吃饭不无道理。所以银壶煮水能够杀灭水中的细菌病毒,软化水质,饮水时可以明显感觉到甘甜,古人谓之“若绢水”就是说水质柔薄爽滑犹如丝绢;银壶煮水泡茶口感喉韵更加细腻、柔软、甘甜,涩减韵长,和顺温润,对茶叶的韵味香醇表现更充分;同时因银离子具有杀菌、抗菌功能,所以使用银壶烧水还能防腐保鲜,即使水在银壶中盛放数天也不会变质;而且银壶烧水还能消炎、去湿、净化水质、延年益寿,长期使用加速新陈代谢,增强抵抗力,可见银壶烧水对身体的益处之明显。古人当然未必知道这些,完全是实践出来的真知。


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唐代银茶壶局部·鉴赏


银茶器在中国唐代曾经辉煌一时,使用者有严格的等级限制,所以制造的金银器都是华美尊贵,彰显皇家气派。"凤凰尊畔飞金盏,丝竹声中醉玉人",道出唐代金盏等贵金属器皿的使用颇为流行。1987年在陕西法门寺地宫出土过一套精美的银金花茶具,是我国目前所知时间最早、组合最完整、等级最高的成套茶具,也是世界上发现年代最早、等级最高的宫廷茶具。这套金银茶具,有茶笼、茶碾、茶罗子、茶炉、茶匙、茶盆、茶碗、茶托、调料盛器等,包括了从茶叶的贮存、烘烤、碾磨、罗筛、烹煮到饮用等所用器具。与我们现在使用的茶具非常接近;


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法门寺藏唐代银金花茶具鉴赏


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法门寺藏唐代银金花茶具鉴赏


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法门寺藏唐代银金花茶具鉴赏


贫穷限制了我对“古人饮茶·消费”的想象力


法门寺藏唐代银金花茶具鉴赏


贫穷限制了我对“古人饮茶·消费”的想象力


法门寺藏唐代银金花茶具鉴赏


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法门寺藏唐代银金花茶具鉴赏


银茶器不仅仅在我国古代有着严格的使用等级,在世界各国由于其本身就是贵重金属,并且是手工锻打制造,所耗工时也长,往往要月余才可完工,属于奢侈器物。一套精致的银器茶具不仅是用来煮水泡茶的实用器具,更是实用性与艺术性完美结合的艺术品。所以必是皇宫贵族阶层才能使用的餐饮器具。


现在,对于越来越注重养生健康及生活品味的人们来说,拥有一套银茶器不仅可以怡情养生,更是追求生活品质的一种方式。


来源:竜匠


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