古有 品茗谈天地，赏花语人生 的怡然自得。
更有香茶一杯解乏力，吉语三句暖人心的 一丝暖意。
才有一天无空座，四时有香茶 的时间煮雨我煮茶。
林语堂说过：无论到哪里，只要有一杯茶，中国人都是快乐的。
这令人快乐的中国茶，在地大物博的华夏土地上蓬勃发展。
形成了中国的不同茶区，今天我们就来说说中国两大主要产区——福建及安徽
论历史两个地方不相上下自古以来都盛产众多的名优茶，影响着不同地区人民的生活。
但是他们的茶品类型并不一样，他们各有千秋，各有亮点，经过千年的演变，传承了一代又一代中国茶人，形成了我们现在所看到的茶品。
安徽省主要盛产名优绿茶、红茶、黄茶，大家耳熟能详的有黄山毛峰、祁门红茶、霍山黄大茶等。
而福建省茶品众多，也是白茶，红茶，乌龙茶以及第七种茶—再加工茶（茉莉花茶）的发源地。
从最早的北苑贡茶苑到如今的闽北乌龙和闽北乌龙，以及白茶。
大家耳熟能详的有武夷岩茶（例大红袍、肉桂、水仙等）、正山小种（含金骏眉）、福鼎白茶、安溪铁观音、福州茉莉花茶等众多名优茶。
福建位于中国南部，属于中国四大茶区华南茶区。
福建产茶历史悠久，茶叶种类繁多，是我国单省产茶品类最多的省份。
福建茶品涵盖了乌龙茶、红茶、白茶、再加工茶等众多品类。
福建不仅是红茶的鼻祖，也是岩茶的发源地，是世界茉莉花茶的起源地。
乌龙茶分支繁多，福建乌龙包含了：闽北乌龙（武夷岩茶）、闽南乌龙（安溪铁观音、永春佛手等）
红茶分支主要分为：小种红茶、工夫红茶以及红碎茶
福建红茶包含了：小种红茶（正山小种、金骏眉等）、功夫红茶（坦洋工夫）
白茶主要以原料等级区分，主要分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等
福建白茶主要以福鼎白茶、政和白茶为主
再加工茶品类繁多，其中最出名的为茉莉花茶，福建花茶主要以福州茉莉花茶为主
安徽位于中国华东地区，属于中国四大茶区江北茶区
安徽又称徽州，徽州独特的地理环境使得徽州名誉中外
《茶酒论》中写到：“浮梁歙州，万国来求”
徽茶的主要代表有绿茶、黄茶、以及红茶
其中徽茶代表祁门红茶更是带着中国红茶走向世界，被称为“红茶皇后”
绿茶分支主要分为：炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶
安徽绿茶包含了：烘青绿茶（黄山毛峰等）、炒青绿茶（六安瓜片等）
红茶分支主要分为：小种红茶、工夫红茶以及红碎茶
安徽红茶包含了：功夫红茶（祁门红茶）
黄茶分支主要分为：黄大茶、黄小茶、黄芽茶
安徽黄茶包含了：黄芽茶（霍山黄芽）、黄大茶（霍山黄大茶）
有前辈说过：茶是“东方神水”是我们在世间寻觅到的良物。
而中国茶时刻存在我们的生活中，无论您是茶人还是茶友还是什么都不懂的小白，都会拥有自己喜爱的口感。
其中使我最喜欢的是武夷岩茶 ，而这样神奇的中国茶你是否有自己最喜欢的品类呢？欢迎大家在评论区留言
武夷岩茶
武夷岩茶是“东方神水”里的一个大分支，他不仅具有绿茶的鲜爽，红茶的香甜，黑茶的柔滑，更具有特殊的“岩骨花香”
武夷岩茶距今已有千百余年的历史，在茶文化的长河中，武夷岩茶是一位晚辈。
它虽然没有绿茶分布的广泛和历史久远，却是六大茶里工艺最为高深和复杂的茶品。
是武夷先民劳动和智慧的结晶，不仅品类繁多优异，更有其特殊的茶文化理念和茶道文化，为爱茶的朋友们留下了丰富的非物质文化遗产。
这品类多样而优异的茶品正是具有特殊的“岩骨花香”的武夷岩茶，是具有“岩韵”的乌龙茶。
坐下来细细品味一杯武夷岩茶， 体会其中的“美妙” 这样的武夷岩茶让我无法忘怀，令茶人陈馨如痴如醉。
武夷岩茶是大自然给予茶人陈馨最好的礼物。
一千个人有一千个哈姆雷特，而一千位朋友冲泡出来的茶汤也有一千种不同的滋味。
在这雄狮苏醒前的疫情时刻，不同的天气，不同的心情，不同的状态，品出来的茶也是那么的不一样。
武夷岩茶是一款半发酵的茶品，其种类繁多，武夷岩茶特殊的焙火工艺也使得武夷岩茶滋味多变，或有高扬的肉桂，或有内敛的水仙，或有稳重的大红袍。
影响他们不同口感的原因是其特殊的生长土壤。
茶经记载“上者生烂石，中者生栎壤，下者生黄土”
而武夷岩茶恰巧是这“生烂石”之中的茶品。
这样的武夷岩茶值得被范仲淹赞美“年年春自东南来，建安水暖冰微开。溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。”
中国六大茶类武夷岩茶制作工艺及口感算是独树一帜的，他不仅品种不单一，其特殊的碳焙工艺更是造就了武夷岩茶独特的口感和品种香以及工艺香。
优质的武夷岩茶拥有和其他茶叶不一样的特殊韵味。
我们称之其为 —— 岩韵
武夷岩茶拥有的品种成百上千种。
而每一款茶的的岩韵都是不一样的。
造就其不一样的岩韵的主要原因是因为每一株茶树生长环境的小气候，以及其特殊的环境。
准确来说就算是同一品种茶树在不同的地区，不同天气下制作出来的口感都是不一样的味道。
每一片武夷岩茶都拥有其特殊的小脾气，而他独有的脾气正是武夷岩茶追求的岩骨花香
中国茶每一款茶都有不一样的特色，同样一方水土养一方人，一方水土也产生了不一样的地方茶。
希望茶人陈馨的文章可以让你更好的了解中国茶。
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本文由茶人陈馨原创撰写，感谢阅读。
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