所以在喝茶时，
如果茶汤凉了确实会影响口感，
因此才会有“喝茶要趁热”一说。
但这个说法，
并不是提倡大家要在茶还烫嘴的时候就喝，
茶汤在40℃~60℃时，
更能够让人准确地感受到它的韵味。
喝茶最适宜的温度
茶汤温度在50℃时饮用最佳，
让茶汤在舌头上循环滚动3~4秒，
可以全方位感受茶汤滋味。
最高65℃！不能再高了！
不论是吃还是喝，
65℃都已经很高了，
超过这个温度，食道就可能被烫伤。
测量食物的温度并不难，
但也不能为喝茶随身带个温度计啊！
所以如何才能在没有温度计的情况下，
估算出各种食物的温度？
65℃的食物到底有多烫？
有人对水进行了测试发现：
65℃水滴到手背上，会有痛感；
喝一小口，有灼热感，难以下咽；
水杯外侧，无法直接握住。
65℃水，一个字，烫。
所以如果入口有烫的感觉，
最好稍等几分钟再享用哦！
但是，因为忍受能力不同，
部分人能接受的温度会稍高一些，
长期吃烫食的人可要多加注意咯！
多少度适合闻茶香
除了茶的滋味，
温度对茶的香气影响也很大。
如果杯内的温度较高，
嗅觉神经的敏感度就会降低，
这个时候闻到的香气就会很弱。
要想闻出香气的类型和好坏，
要在适当低温的环境下辨别，
杯中的蒸汽温度为55℃左右时，
闻香效果最好。
(一般闻香时不感觉烫即可)
结语
喝茶不需要刻意追求喝热茶，
适宜的温度更能激发我们对茶汤的感知。
刚刚倒出的热茶不要着急品饮，
可以先悠闲地欣赏欣赏汤色，
等茶汤温度稍降后再闻香、品茶。
这样既可以让我们
感受到的香气和滋味更准确，
也不会损伤食道哦。
