蜜兰香
蜜兰香的茶汤有蜜味，入口甜润，对于很多刚接触单丛的人来说，容易接受这一香型，所以很多人接触单丛茶都是从蜜兰香开始的。
蜜兰香的定义
蜜兰香是一种商品名称，因其香型的特点，成茶有浓烈的明显的“蜜味”，且带有芝兰花香气，是凤凰单丛十大香型里知名度最高的一个品类。
蜜兰香原产地为广东省潮安县凤凰镇白水湖村，原母树系从凤凰水仙品种的自然杂交后中单丛筛选而成，它的母树距今已经有200年以上的历史，母树于1978年已经枯死。
蜜兰香分类的主要划分
按海拔分
高山蜜兰（600米以上海拔）、中山蜜兰（400-600米）、低山蜜兰（400米以下）.
按年份分
当年新制茶、老茶蜜兰；
按茶树龄分
古树蜜兰(100年树龄以上)、老丛蜜兰(50年-100年之间)、普通树丛蜜兰。
按滋味分
清香型蜜兰、韵香型蜜兰。
按季节分
春茶蜜兰、暑茶蜜兰、秋茶蜜兰、蜜兰雪片。
按大产区分
乌岽蜜兰、凤西蜜兰、凤东蜜兰、凤北蜜兰等。
按小产区分
不同的村子都可以以各自的村子命名的蜜兰：比如大庵蜜兰、狮头蜜兰、李仔坪蜜兰、岭头蜜兰香等。
按株系分
宋种蜜兰(香番薯)、黄金叶单丛（蜜兰香、白叶王）、輋门单丛等。
蜜兰香的特征
茶树植株高大，树枝开张，芽叶生育力强，产量较高，蜜兰香的品种特性，具有速生、丰产、易制、畅销的优点。现为凤凰单丛十大品系中产销量最大最稳定的一个茶品，也是市场普及度最广的单丛茶。
1996年前后凤凰各村都大力嫁接种植，种植面积广，面积产量高，继而影响到饶平、铁铺、大埔等地，传播迅速，所以是凤凰单丛中最常见到的一款茶。
而也正是因为种植面积广，分别种植于凤凰山上的各个山头，能够全方位地覆盖所有的消费层级。
条索紧结较直，色泽灰褐较润。冲泡后香气高锐丰满，馥郁持久，茶汤有蜜味和芝兰花香，山韵馥郁有“浓蜜幽兰”特韵，汤色橙黄明亮，滋味浓醇甘爽，耐冲泡；醇、甘、蜜、兰香，是蜜兰香的主要特色。一抹“蜜兰甜，熟果香”，蜜味，幽兰。
影响储存价值的因素
如今，在市场上，许多人把白叶单丛茶叫做蜜兰香，也有的认为，做工较差的叫做白叶，做工精良叫做蜜兰香。
以上说法均片面，严格地说，白叶，不能和蜜兰香划上等号。
白叶则所指一种茶树的制成品，它通常用来制作蜜兰香，当然，也可以用来制作其它品种，虽然此类案例很少
白叶，自从茶树采摘下来，到烘焙完毕，甚至在出售之前，它的名称一直不变，还是白叶。白叶，是凤凰当地的品种名称，在制作时，几乎都按蜜兰香的制作标准进行加工。
