【编者按】
2000多年历史的蒙顶山茶；
1300多年历史的雅安藏茶，
两者同宗同源，互相成就，绵延十几个世纪不曾遗落，成为中华茶文化发展史上熠熠生辉的两颗明珠，也成为了茶文化发展史名册目录上重要的两座丰碑。
世界茶源，必首蒙顶；自汉伊始，吴公称仙；
千年咏叹，茶马古道；唐宋之基，友邦之交。
两千多年来，一座雨城精心哺育了片片茶叶，历经岁月的沉浮与时间的打磨，因此，茶有了氤氲的温度和文化的厚度；
一千多年来，两个方域互市成就了茶叶邦交的美谈，茶马司里榷茶忙碌的身影，以马换茶的历史岁月留下背夫的千年叹息和家国生死的至高命题，因此，茶有了永恒的高度和历史深度。
拥有蒙顶山茶和雅安藏茶的雅安，几乎构成了整个中国茶文化发展历史脉络的圣地。我们有着无限的敬仰，雅安双璧千年的光辉至今闪耀，成为茶人心中的一个期待：穿越唐、宋、元、明、清五朝贡茗的厚重历史，搭载“一带一路”东风扬帆起航，翱翔出川，成为川茶复兴路上的风向标、排头兵和领航员。
本刊为此特别走进雅安，去探访那心驰神往的雅茶双璧：蒙顶山茶、雅安藏茶。以茶神交，寄情蜀中；以马连襟，意达文章。
今始刊发，以飨读者。
马帮茶道 摄影：范家痒
雅安是全国、全省产茶大市之一，茶叶资源得天独厚，种茶历史悠久，茶文化源远流长。蒙顶山是世界茶文化发源地、世界茶文明发祥地、世界茶文化圣山，是川藏茶马古道的起点，被誉为“世界茶源”。蒙顶山茶是中国人工种茶历史最早、贡茶时间最长的历史名茶，雅安藏茶是中国黑茶的“鼻祖”。
近年来，雅安市认真贯彻落实省委关于推动川茶产业转型升级打造千亿川茶产业的一系列重要指示精神和工作要求，紧紧抓住“一带一路”“ 乡村振兴”、蒙顶山茶荣获“中国十大茶叶区域公用品牌”等机遇，狠抓基地、健全标准、做强品牌、促进产业升级，实现雅茶绿色发展、转型发展，茶产业在脱贫攻坚、乡村振兴中发挥了重要的带动作用。2018年7月10日，四川省委书记彭清华在雅安调研时对雅安茶产业促进乡村振兴、脱贫攻坚、助农增收等方面取得的成效给予了充分肯定。
雅茶双璧：蒙顶山茶、雅安藏茶
中国是茶的故乡，四川是茶的摇篮，雅安是世界茶文化发源地。公元前53年，茶祖吴理真在蒙顶山驯化七株野生茶树，开创了世界上有文字记载最早人工种茶的历史先河。后经丝绸之路和茶马古道传遍五湖四海，一片神奇的东方树叶染绿了整个世界。吴理真因此成为世界上有文字记载的人工种茶第一人，被尊称为“植茶始祖”，从而衍生出博大精深的茶祖文化、贡茶文化、茶马文化、禅茶文化、茶技文化。公元641年，文成公主和亲松赞干布携雅安茶叶入藏；742年（唐玄宗天宝元年），蒙顶山茶被列为贡茶，一直到清末，长达1169年。历史上赞美蒙顶山茶和雅安藏茶的诗词歌赋多达2000余首。“扬子江心水，蒙山顶上茶”闻名遐迩。
历经近千年的传承和转型升级，蒙顶山茶、雅安藏茶融合了生态、文化、科技、旅游等多种元素，成为雅安战略型、支柱型现代农业产业，在四川乃至中国茶产业中的地位日益凸显，雅安已经成为全国、全省产茶大市之一。
与全国主产茶区相比，雅安茶产业发展具有：茶的历史文化底蕴全国一流、茶园标准化水平全国一流、茶旅融合硬件全国一流、年出圃茶苗全国最多（15亿株）、茶类产品最齐全（六大茶类都能加工生产）等显著优势，拥有“5张金字招牌”：一是拥有全国唯一一家茶叶专业类大宗商品交易所-蒙顶山茶叶交易所;二是拥有全国首个以茶叶为主题的休闲农业公园-蒙顶山国家茶叶公园;三是拥有西南地区唯一的茶检中心-国家茶叶质量监督检验中心（四川）;四是拥有四川省唯一的国家级茶树良种繁育场、全国最大的无性系茶树良种繁育基地-四川省名山茶树良种繁育场;五是拥有四川省唯一的黑茶类国家级非物质文化遗产-南路边茶（雅安藏茶）传统制作技艺；打造了“蒙顶山茶”和“雅安藏茶”两大区域公用品牌。其中，“蒙顶山茶”于2017年5月被农业部评为“中国十大茶叶区域公用品牌”并进入四强，成为四川省唯一获得前十强的区域公用品牌。
六个着力，双璧齐飞
（一）着力基地建设。雅安从上世纪90年代中期开始持之以恒抓基地建设，紧紧抓住国家退耕还林的政策机遇，大力“退耕还茶”；2008年后，充分利用“汶川5.12”和“芦山4.20”两次大地震灾后产业重建的机遇，深入推进茶叶基地提质扩面行动，促进雅茶基地规模化、标准化、绿色化发展。截至2018年底，雅安市茶园面积稳定在100万亩，其中：投产茶园面积75.70万亩；茶园鲜叶总收入达35.05亿元；茶叶总产量9.18万吨；综合产值170亿元。茶园主要集中在名山、雨城、天全、芦山、宝兴、荥经6个县（区），其中名山区最多，达35万亩；雨城区次之，达30万亩。雅安市茶叶面积、产量、产值分别占全省的18.35%、31.12%、38.41%，面积全省第三，产量和产值全省第一，良种化率、机械化率、良种茶苗繁育等指标均名列全国前茅。雅安市茶园平均单产96.84公斤，高于全省52.96公斤的平均水平。2018年，名山区被四川省认定为“特色产业优势区（茶叶）”，名山区中峰茶叶现代农业园区被列入2019年度省级现代农业园区创建培育名单。
巩固全国绿色食品原料（茶叶）标准化生产基地建设，建成全国第一个“绿色（有机）农业示范区”。加强无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志的“三品一标”建设，创建全国绿色食品原料（茶叶）标准化生产基地45.8万亩、有机茶园面积2.6万亩；31个产品获得绿色食品标志使用认证，23个产品获得有机食品使用标志认证。以四川省现代农业推进工程项目为抓手，大力推广生物防治、物理防治等绿色防控技术，建立可追溯的质量检测认证监督体系。创新茶园“土地托管”模式，实施统防统治，从根本上杜绝茶叶质量安全隐患,精心打造生态茶、放心茶。雅安市25万农户从事茶产业，涉茶人口65万，茶产业助农增收人均超过7000元，占茶农人均可支配收入的50%以上。
（二）着力科技支撑。雅安市茶产业科研实力雄厚，全省唯一、全国最大的国家级茶树良种繁育场四川省名山茶树良种繁育场和国家“211”重点大学—四川农业大学本部建在雅安，陈宗懋院士名山工作站落户雅安。雅安市是全国最大的无性系茶树良种繁育基地，每年繁育出圃无性系良种茶苗15亿株，占全省无性系良种茶苗总数的90％以上。建立了5个茶叶专家大院和蒙顶山茶产业技术研究院、绿茶工程技术中心、茶多酚工程技术中心、四川省藏茶工程技术中心等茶产业科研机构，加大科技成果转化和跨界开发力度，强化藏茶功能性、低氟速溶茶、藏茶食品、茶饮料的研发力度，延伸产业链，提升附加值，实现了雅茶产业产、学、研共融，雅安茶叶科研水平走在全省前列，茶企加工水平处于全国前列。
（三）着力龙头培育。实施产业提升行动，强力推动茶企煤改气、煤改电，近两年关停“小、乱、差”茶企600余家。积极壮大龙头企业，雅安市工商注册茶企462家、个体经营户1286家，拥有国家级（茶叶）农业产业化经营重点龙头企业1家，中国茶行业百强企业4家，省级（茶叶）农业产业化经营重点龙头企业27家，为全省市州最多；市级（茶叶）龙头企业21家，规模以上茶企32家，其中主营业务收入亿元以上6家。雅安市茶叶龙头企业大致分为四类，一是产业链条完整，有较好基础的企业，如跃华茶业、丰丰茶业、雅安茶厂等；二是3家国有平台企业，其中，蒙顶山茶业和蒙顶皇茶茶业加工量较小，主要开展品牌营销，而康润茶业以“N+1+M”的模式开展代理加工，目前已整合20多家企业；三是以品牌营销为主的企业，如味独珍茶业和大川茶业等，其中，味独珍茶业2018年茶叶销往马来西亚，成为雅安市首家自营出口茶企；四是成长型企业，此类企业在发展前景上有较大潜力，如南方叶嘉茶业和雅州恒泰茶业。其中雅州恒泰茶业“金花藏茶”荣获“米兰国际金奖”，走出国门，走向世界。
（四）着力品牌建设。雅安市注册涉茶商标1017件，其中“蒙顶山茶”“蒙山”“蒙顶”“吉祥”4件 “中国驰名商标”，四川省著名商标达20件、雅安市知名商标19件。“蒙顶山茶”证明商标，先后荣获中国驰名商标、消费者最喜爱中国著名农产品区域品牌以及“百年世博中国名茶金奖”“中华名牌博览会金奖”等称号或荣誉。“蒙顶山茶”品牌评估价值达33.65亿元，位列四川第1位，被评为“最具经营力品牌”，亮相美国纽约时代广场，获得英国首张国际商标注册证。2008年，雅安藏茶传统制作技艺被列入“国家级非物质文化遗产名录”，2010被列入“国家级非物质文化遗产生产示范基地”，被命名为“中国藏茶之乡”。“雅安藏茶”品牌评估价值达18.61亿元，居全国黑茶第3位，被评为“最具发展力品牌”，2018年被评为“四川十佳农产品区域公用品牌”。雅安市8家藏茶企业被确定为“十三五”期间民族特需商品定点生产企业，占全省的73%。雅安先后荣获“最具茶文化魅力城市”“中国名茶之乡”“中国茶文化之乡”“中国茶都”等称号。
（五）着力市场拓展。积极举办茶事活动，通过举办蒙顶山·给世界一杯好茶“蒙顶山第一背篓茶”上市活动和蒙顶山国际茶文化旅游节等会节，不断提升“蒙顶山茶”和“雅安藏茶”品牌知名度、美誉度。积极组团参加各级各地茶业博览会，全面宣传展示“蒙顶山茶”和“雅安藏茶”两个区域公用品牌，以及雅茶产业发展成果，取得了显著成效。实施市场多元化战略,加快“互联网+茶”发展，全国唯一的茶叶专业类大宗商品交易平台“蒙顶山茶叶交易所”，成为中央电视台财经频道（CCTV-2）中国茶叶类商品与价格指数唯一采集平台。全市茶企网络销售额突破亿元大关。
（六）着力茶旅融合。以茶产业乡村振兴带建设为支撑，以蒙顶山国家茶叶公园为载体，全面融入茶祖文化、贡茶文化、禅茶文化、茶马文化、茶技文化，大力实施“茶园变公园、茶区变景区、劳动变运动、产品变商品、茶山变金山”行动，努力推动茶业由农业资源向“文化、旅游、康养、平台、招商”资源转化，深入推进茶旅融合发展。全面启动中国藏茶城、“世界茶都”等项目建设，建成百公里百万亩乡村振兴茶产业带，以名山、雨城两区核心区65万亩茶叶基地为支撑，辐射带动雅安市茶叶基地100万亩，全长135公里；建成以中国藏茶村、中国至美茶园绿道、红草坪、牛碾坪、“月亮湖”等为代表的集休闲观光、科技示范、茶文化博览等功能为一体的田园综合体，成为全国茶旅亮点。蒙顶山茶文化被农业部第四批全国重要农业文化遗产名录。“世界茶源——茶文化茶经济生态走廊体验”被评为十大“2018年度全国茶旅金牌路线”，牛碾坪万亩生态观光茶园被评为“四川省十大最美茶乡”，入选35座“2019中国美丽茶园”，名山区被授予“世界最美茶乡”。2018年，雅安市茶文化旅游累计接待600万人次，旅游综合收入50亿元以上。
清晰的认识：雅茶产业存在的问题
（一）龙头企业不够强。雅安市现有1000余家茶叶加工企业，规模普遍偏小，多数年销售收入在2000万元以下，规模以上企业仅25家，其中销售收入上亿元的企业仅6家，产业带动作用不够强。
（二）市场占有不够高。茶叶市场销售形式单一，销售渠道不畅，营销网络薄弱，品牌化营销不到30％，大多数企业侧重于加工生产和贴牌生产、坐店销售，市场开发力度不够，市场占有率低，走出去拓展市场亟待进一步增强。
（三）品牌溢价不够大。雅安市千余家茶企仅有不到100家授权使用“蒙顶山茶”和“雅安藏茶”公共品牌，品牌建设与标准化生产程度不够，“蒙顶山茶”和“雅安藏茶”缺乏知名企业品牌支撑，市场竞争力够不强，品牌销售率低，几乎成为外省品牌茶叶的原料基地。
腾飞的对策：重点建设思路
力争2022年底，雅安市优质茶叶面积稳定在100万亩，茶叶总产量达10万吨以上，农业（鲜叶）产值38亿元以上，综合产值超过200亿元以上，茶叶面积、产量、产值稳居全省前列；培育10家以上年产值超过1亿元、2家以上年产值超过5亿元、1家以上年产值超过10亿元的龙头企业；努力把“蒙顶山茶”“雅安藏茶”培育成国际知名品牌，将雅安建成中国绿色茶产业基地、中国茶叶全产业链发展高地、国际茶文化旅游圣地。
1.着力抓产业基础提升，力争在茶叶质量安全监管上提档升级。一是开展全域茶园绿色创建。开展基地质量提升建设，大力应用生态调控、农艺改良、物理防控、生物防治等综合绿色防控技术，大力推进专业化统防统治与绿色防控融合，加大茶园土地托管力度。重点优化产地环境，开展面源污染治理，净化、美化茶园环境，真正实现基地全域绿色化。二是持续推进清洁化加工。持续推动茶企煤改气、煤改电，规模以上企业在全部实现清洁化加工。强化质量安全监管，落实质量安全属地管理责任，建立健全监管体系、追溯体系和诚信体系，以高压态势，用零容忍的态度全力捍卫雅茶质量安全，维护好蒙顶山茶、雅安藏茶金字招牌。三是强力推进“三品一标”建设。积极鼓励和帮助有申报资质、符合条件的企业、农民专业合作社开展申报认证工作，加快无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志的“三品一标”申报认证步伐，推动质量兴茶。
2.着力实施龙头企业带动战略，力争在龙头企业培育上提档升级。一是重点扶持骨干企业。加大对蒙顶山茶业、康润茶业、蒙顶皇茶、跃华茶业、丰丰茶业、雅安茶厂等龙头企业的扶持力度，鼓励其通过内引外联、资源整合、股份合作等方式，抱团发展，集群化发展，着力打造一批旗舰企业。二是加快园区建设。加大招商引资力度，做大做强企业集群，提高雅茶产业集中度。强力推动蒙顶山、雅安藏茶茶叶集中加工区以及中国藏茶城建设，着力破解雅茶产业“散、弱、小”的瓶颈问题。三是着力培育国家级龙头企业。力争3-5年内成功创建不少于3家国家级茶叶产业化龙头企业，努力使龙头企业成为雅安茶产业转型发展的主体。
3.着力品牌打造，力争在品牌建设上提档升级。一是着力培育区域公用品牌。强化蒙顶山茶和雅安藏茶证明商标运行管理，实施蒙顶山茶、雅安藏茶防伪标识管理、溯源管理、信息化管理，综合应用地理标志证明商标、地理标志防伪标识、产地防伪标识等措施，做到品牌质量有标准、程序有规范、销售有标识、市场有监督。加快陈宗懋院士工作站建设、“蒙顶山茶”“雅安藏茶”农产品地理标志产品和“蒙顶甘露”区域公用品牌注册申报，努力在产品品牌建设上实现突破。二是重点打造企业自主品牌。大力实施“基地品牌化、企业品牌化、产品品牌化”三位一体品牌战略，鼓励茶叶企业开展ISO9000质量管理、ISO14000环保管理、GMP良好操作规范管理、HACCP食品安全保证等管理体系的认证，争创中国驰名商标和四川省著名商标，进一步提升品牌影响力和综合竞争力。三是加大品牌宣传推广力度。加强与国家级、省级权威媒体的深度合作，充分发挥微信、微博等新媒体优势，实施多元化、多层次、多角度的品牌宣传推广造势，不断提升蒙顶山茶、雅安藏茶品牌知名度和影响力，努力使蒙顶山茶、雅安藏茶品牌成为雅安农产品品牌的代言。
4.着力人才培育，力争在茶产业人才队伍建设上提档升级。一是开展校地合作。积极与四川农大、雅职院、省贸易校等高等院校、科研院所开展产学研合作，培养一大批茶叶专业人才，提升雅茶产业科技支撑。二是大力组织培训。实施雅茶产业千人培训计划，加大对从业人员的培训力度，造就一支有文化、懂技术、会管理、善经营、讲文明的高素质人才队伍。三是集中推出雅茶产业代表性人物。通过开展大师评比等活动，发现一批既会种茶、制茶，又通晓茶叶基础知识，特别会评茶讲茶，具有很强的带动能力大师和名匠，努力使这些科技人才、乡土人才成为打造雅茶产业升级版的主力军。
5.着力抓业态融合，力争在产业融合发展上提档升级。一是狠抓“茶+旅游”。深化民宿发展规划、村庄规划和牛碾坪旅游综合体等项目建设，进一步提升骑游茶乡·红草坪茶叶嘉年华主题公园、解放银木·月亮湖茶宿婚纱摄影园等一批旅游健身度假区、茶乡民俗文化区、户外运动休闲区，努力形成旅游经济新体验。二是狠抓“茶+康养”。加快中国藏茶城、蒙顶山创建5A级旅游景区、蒙顶山生态旅游康养产业园等项目建设，促进雅茶产业与休闲生活、康体旅游、保健养生等新业态深度融合，努力争创全国康养产业示范园、国家康养旅游示范基地和西南地区首席康养旅居产业城，把雅安建设成为成渝地区乃至西南地区康养旅游胜地。三是狠抓“茶+乡村振兴”。进一步提升蒙顶山国家茶叶公园和茶产业乡村振兴带建设水平，继续完善中国藏茶村、蒙顶山、茶马古城、红草坪、牛碾坪观光茶园等基础设施和服务功能，开发建设一批观光茶园、家庭茶场、体验工厂、休闲茶馆、特色茶餐，让单一的“嘴巴经济”向“眼球经济”“订单经济”“乡愁经济”等多元经济领域拓展，努力通过茶产业与文化、旅游等产业的深度融合发展，将雅安建成四川乃至全国最美的乡村振兴示范市。
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