随着岁月的增长，内心开始喜欢闲静的东西，比如看一朵花开，在阳光下缓缓地绽放；比如听一支喜欢的曲子，可以一直听一直听，直到听的有了倦意。
就像喝茶这件事，从最初的药用，到吃茶，泡茶、到现在煮茶。经过了将近一千年的发展变革，它具有无可辩驳的科学性和实用性。
所以，茶是饮料，不是药；茶叶是泡来喝的，也可以煮来喝的。
现代的制茶技术，经过揉捻、发酵等工艺，将部分茶汁揉出，附着在茶叶表面。既可去除茶叶的青草味、苦涩味，又增加了茶叶的花果香，滋味更加醇和。用开水冲泡，尽得精华矣。
冬日里，围炉煮茶，是一件很惬意的事，是一件有情怀的事。总是让我们想到温暖，三五好友一边喝茶一边倾谈畅聊。
泡茶是生活，是柴米油盐，煮茶是情怀。明代罗廪《茶解·品》："山堂夜坐，手烹香茗，至水火相战，俨听松涛，倾泻人瓯，云光缥渺，一般幽趣，故难与俗人言"。
其实煮茶，单单一个煮字，就让人迷恋。煮，应该是经了高温和烈火的炙烤，慢慢加热，又慢慢滋生出别样的味道。
所以，在闲静的日子，煮茶确是人生一大乐事，闲话家常，或者相对无言都可，只要端起杯子慢慢地喝，细细地品就好。
其实，喝茶需要一颗闲静的心，于尘世中静坐，端一杯茶，慢慢喝，慢慢品，直到喝出茶中氤氲的香息，然后随着时光一起慢慢地沉醉。
