浅谈信阳毛尖种植产区的一些现状

作者:龙潭茶三代小刘 更新时间:2022-07-23 18:24 阅读:429

原创:龙潭茶农小刘


总体来说这些年信阳毛尖呈现“百家齐放”的局面,不限于以前只做传统的信阳毛尖手工茶了,现在不仅有信阳红,还有类似毛峰工艺(干茶外形也极其像毛峰)的信阳毛尖,还有类似竹叶青、雀舌的,泡开之后茶叶在杯子里面站着的信阳毛尖,在茶叶产区,不仅仅出现茶叶种类和外形上的一些改变。


另外在工艺上也出现一些改变,不少做茶师傅在制作的过程中可能增加一些工艺,甚至也会缩减一些工艺,例如揉捻,例如生锅,例如熟锅理条,例如二次烘干。


总的来说信阳毛尖在产区上这些年的一些改变还是很好的,信阳政府现在也把整个信阳地区产的茶叶都改称信阳毛尖,不仅仅是像以前那样,只有特定工艺炒制的芽茶才可以叫毛尖。茶叶种类、档次、季节、外表的多种多样也给信阳毛尖带来了“百家齐放”式的发展,同样也给顾客提供更多样式的选择,不仅仅局限在传统工艺上。但是还是避免不了一些往偏的方向发展,但是大体上都是为了信阳毛尖整个的发展在做贡献。


其实这几年在信阳毛尖的产区已经开始出现发现的问题了,首先最重要的是人工。要说现在种茶做茶的茶农最操心的是哪个,首先毫无疑问是采工难请。像作者本人家每年应该说请三十个人左右的,但是现在也只能十几个,甚至一年年来的不到十个,采工人力上完全不足。


浅谈信阳毛尖种植产区的一些现状


第二就是采工费了,采工费年年上涨,而且每年涨的幅度也不小,这个也完全是社会发展的必然,全国工价上涨趋势所致,像我出去打工工资都在上涨。就今年我们这工价,45-60一斤,按斤算工价,小山45-50,高山的50-60,而且现在每年,每斤工价呈现五块的上涨趋势。


另外一个种茶做茶的茶农最担心的就是销售问题了,现在在干茶市场上,基本都是本地的茶叶大户当茶叶贩子或者茶商给控制了,这种对家庭困难的,尤其是资金不多的家庭而言基本就是致命性的,自己操心去请采工,好不容易采工请到了,卖的时候出现问题。大半夜茶叶刚炒制好,骑车拿到茶叶市场,茶叶贩子开价,说不定自己算一下还赔钱,或者给你合算一下,一斤给你十几、二三十块的加工费,种茶做茶人的心寒了,所以现在不仅在我们这茶叶产区,很多地方的茶农已经免费把茶山出租出去,只需要给他茶山照看,茶山别荒了就行。


浅谈信阳毛尖种植产区的一些现状


另外不得不提的一个发展问题就是“半干茶”的出现,现在很多做茶人为了利益,开始炒制一些半干茶,这种茶由于合算成本低,所以不仅在价格上有优势,在利益上也能扩大化,所以请购茶者们注意分辨。在后续的作品中我会专门开一篇专题,写一写半干茶的问题和分辨方式,供大家交流学习。


做为一个新生代的茶农,这么多年的教育学习,虽然在学校老师们没教过我怎么去赚钱,父母同样也没教过,但是教过我做人,做茶如做人,要想先做茶,首先要学会做人,以人为本,诚信经营。以这样的宗旨去发展经营茶叶,我想再差也不会差到哪里去。


浅谈信阳毛尖种植产区的一些现状


我坚信,做茶真心实意、用心,就算我家的价格高一些又怎么样,我不跟别人比价格,更不跟别人打价格战,比价格,越比质量越差;要走品质和服务路线,走着走着口碑更好了,以后生意路越宽。这是今年来我家的一个卖茶的大姐教给我的,我写出来给大家分享一下。


我是热情的小刘,喜欢我的内容的话,请关注我,持续更新更多优质的茶叶知识。


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