今天大家的朋友圈有没有被刷屏？
国内最大红茶饼在福安首次亮相
红茶茶饼在茶圈中不常见
高2.022米，重1851斤的更是“稀有物”
今天呢，借着这件事儿
刚好可以向大家介绍一些红茶知识
快拿好本子和笔
△“鸟巢茶·坦洋工夫红饼茶”（高2.022米，重1851斤）
近现代中国红茶“兴衰史”
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红茶制作工艺的成熟和生产兴盛应在1840年前后。
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1914年第一次世界大战之后，国内军阀混战，中国红茶产销进入衰颓时期。
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1935年以当代茶农吴觉农先生为代表的茶界有识之士提出了《中国茶叶复兴计划》。
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1949年，中国茶叶出口量不足1万吨，世界红茶市场基本被印度、锡兰（今斯里兰卡）、印度尼西亚等国占据。
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1950年，苏联给中国的贷款协定。协定规定苏联向中国提供3亿美元的贷款，中国以茶叶、农场品等物资偿还贷款。其中，茶叶方面，苏联需要大量红茶。
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1959年，广东英德茶厂首批红碎茶产品问世。
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1984年，红茶出口量达到出口总量的51%。
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2005年，中国红茶出口总量仅剩总出口总量12.5%
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2011年，中国红茶出口遭遇人民币升值以及国际市场竞争的多重阻力，出口比例继续下降。
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近几年，随着“正山小种”、“祁门红茶”、“坦洋工夫”、“英德红茶”等红茶产业的崛起，红茶迎来新一轮的复兴。
那么对于红茶的认知，大家知道多少？
真正的红茶家族，只有“三个人”
小种红茶：是中国乃至世界的红茶鼻祖，是世界上最古老的红茶，迄今已有400多年的历史。它分为正山小种和外山小种，其中以正山小种最为著名，原产地以福建武夷山市星村镇桐木关为中心。
工夫红茶：由小种红茶演变而来，是中国特有的传统红茶，其中“坦洋工夫”获得“国家地理标志证明商标”“国家地理标志产品保护”等荣誉称号。
红碎茶：也称切细红茶、初制分级红茶，是我国外销红茶的主打产品，也是国际市场最流行的红茶产品之一。印度、斯里兰卡是世界红碎茶的主产地。
像我们所熟知的“海南红茶”“英德红茶”“政和工夫”等都是它们三个的“衍生物”！
红茶的Black Tea 从何而来
红茶中英文直译正常来说是应该用 “Red Tea”，不少红茶饮品也写着这个大大的英文，而事实上红茶的英文是叫“Black Tea ”，直译成中文是“乌茶”。
茶色说：红茶在加工过程中，鲜叶从绿色逐渐加深，最后成为乌黑柔润的干茶，因而得名“乌茶”（Black Tea）。西方人只从干茶色泽来看，就成了“乌茶”，而中国是从茶汤和叶底来看，因而称为“红茶”。
变色说：这种说法认为中国红茶在创制之初，运往英国及欧洲其他地区需要走很长的航程，茶在海上漂泊的过程中自动发酵，到达目的地时，干茶色泽变深，成为“乌茶”。
多送大家一个科普知识：中国黑茶的英文语是“Dark Tea ”，意为暗的、黑的、深的茶。
茶友们要牢记这一点，别闹出笑话了！
世界四大红茶圣地中国仅占一席
①祁门红茶：简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。
②阿萨姆红茶：产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。
③大吉岭红茶：产于印度西阿萨姆喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。
④锡兰高地红茶：以乌沃茶最著名，产于山岳地带东侧。
专家答疑
郑廼辉
福建省农业科学院茶叶研究所副所长，福建省茶叶学会理事，教授级高级农艺师。
王振康
高级农艺师。
Q1：六大茶类中红茶的世界出口量占比最高，为何中国红茶的出口量却不高？
王振康老师：因国外品饮红茶有添加炼乳、牛奶等调味品的习惯，红茶添加调味品后仍保留红茶的品质特征，所以要求红茶浓、强、鲜的风格，印度、斯里兰卡、肯尼亚等红茶产区纬度低，所产红茶茶汤味浓而鲜爽、富有刺激性，产量大且价格相对囯内有优势。所以中国红茶出口不占优势。
Q2：我国红茶茶产区分布情况？
王振康老师：中国红茶按产地主要有产于福建的正山小种、（坦洋工夫、政和工夫和白琳工夫）闽红，安徽祁门的祁红，云南的滇红，广东的英红，江西的宁红，湖北的宜红及近几年河南的信阳红等。
Q3：民间有一种说法：红茶，越老越有价值？
郑廼辉老师：茶越老越有价值这种说法，应该从辩证的角度看待这个问题，一些用于药用的茶，年份更久远一点它的效果可能更好，但是大多数的茶，还是新茶好。
在新兴国家强劲需求带动下，全球茶叶生产和消费预计今后10年将进一步增长，红茶作为六大茶类在世界流通最广的茶类，势必将有新一轮的爆发。期待中国出现一个“红茶类的领头羊”！
部分内容来源：
①《图说中国茶典》 ②《红茶雅颂》
③《闻着茶香去旅行，斯里兰卡红茶故事》
④《农业农村部农业贸易促进中心》
⑤《八闽茶韵，坦洋工夫》
⑥东方网
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