如今有越来越多人喜欢喝茶了，但是在这炎炎夏日里，喝热茶实在让人难受，不如试试冷泡茶。
在大众的认知里，喝茶就一定要用热水冲泡，才能将茶叶中的香气、滋味完全释放出来，其实不然，冷泡茶不仅便捷简单，而且茶香不减，在这酷暑时节，清凉又解渴，还能降降体温，以免中暑，应该怎么泡冷泡茶呢？
在泡茶人中，热水泡茶是常识，用热水冲泡后的茶叶能瞬间茶香四溢，因温度越高粒子活动性越强，茶叶中的活性成分和内含物也很快融进水里，那用冷水浸泡的茶要如何达到这个效果？
有专家指出，用冷水浸泡8小时就能完全将茶里的各种化学元素释放，但其实冷水泡1-3小时后便茶汤便已经有甘甜之感，虽然没有热汤的宣泄香气，但茶的滋味在冷水的浸泡下依旧有很好的体现。
一般来说冷泡茶建议选用低发酵茶，如绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶这四种，而发酵程度较高的红茶铁观音则不宜冷泡，其中绿茶是最适合冷泡的，因绿茶没有经过发酵，茶叶原有的营养物质损失相对较少，营养更高。
冷泡茶也有许多优点，不仅清凉解暑，从口感上冷泡茶因是用冷水将茶叶香味泡出，所以苦涩味少，口感更加顺滑，清甜。而且冷泡茶不容易破坏茶叶中的营养成分，像茶多酚、儿茶素，茶叶的精华可以很好地保存在茶水中，有利于吸收。你是喜欢冷泡茶还是喝热茶呢？
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